大众报业集团主办
注册

为民生 抒民意 解民忧 新闻热线:

投稿信箱:

当前位置:首页 > 美食 > 秀色可餐

花家怡园挪威三文鱼菜品创新理念

来源:瑞丽女性网   作者:   2009-09-24 09:01:00

第五媒体 第一时间 彩信发送 每天两期 移动用户发送短信QLWB10086轻松定制
每月资
费三元

   “民以食为天”,这句朴素而又凝练着精髓的中华古训,放置于当今经济学理论当中,恐怕也毫不逊色于众多的高深经济理论。如何继承发扬中华优秀的传统美食文化、同时又取长补短利用西方的食才及调料,烹调出另中西方食客都称赞的食品。美食是无国界的,好的食物会得到世界各地美食家的一致认可。

    “老北京传统文化和挪威三文鱼”,这是中国传统烹饪文化与西方时尚理念的强烈碰撞,做个比喻,就像是说董永与朱丽叶的梦幻结合,想让他们跨越时空、地域,而产生爱情谈何容易。能够代表老北京饮食文化特色的到底是什么?涮羊肉、北京烤鸭、还是满汉全席,官府菜------。但是,最终选择了老北京经久不衰的民间小吃作为代表,像糖卷果、麻豆腐、春卷、芥末墩、糖葫芦等这些民间的代表食品,经过细致的改良后搭配选用优质的挪威三文鱼。通过一些特殊的调料嫁接,使之巧妙的融合在一起。配以现代时尚的理念、装饰。

京风挪威三文鱼寿司


    主料:挪威三文鱼

    辅料:芥末白菜墩(白菜叶)

    调料:黄芥末粉、盐、白醋、白糖、日本青芥辣、香油。

    制作方法:

    1、把黄芥末粉用开水拌熟放凉备用。

    2、白菜叶改刀沸水冲凉备用。

    3、把放凉备用的黄芥末加上调料调好味,与备好的白菜拌匀卷成白菜墩码放在 盘中。

    4、最后将三文鱼切片放在芥末白菜墩上即可。

    口味:爽口滑润,芥香味浓。 

戚迎辉

大众网版权与免责声明

1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的图片切换散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大众网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。