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香味浓郁 迷迭香饼干
来源：瑞丽美食 作者： 2009-09-23 16:53:00
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迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是"海之朝露"的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的矢志不渝。
迷迭香香味浓郁，能令人头脑清醒，有改善记忆力衰退、疏通血路的功能，同时对伤风、腹胀、肥胖等也很有功效！
原料：
奶油110克、细砂糖80克、低筋面粉250克、 鸡蛋2个、盐2/3茶匙、干燥迷迭香2大匙
1、奶油在室温软化，加入细砂糖，盐一起放入搅拌打发至呈乳白色，
2、鸡蛋打散分两次加入打发好的奶油中，搅拌均匀，再加入迷迭香拌匀
3、加入过筛后的面粉，轻轻拌匀成一面糊，搅拌时要轻，不可用力拍、打、揉，不然饼干会变硬
4、烤箱预热，烤盘上刷层油，将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤出所要的大小再用勺子压平
5、用170度烤5分钟(表面干)再取出，表面刷层奶油
6、继续烤10-15分钟
7、表面呈金黄色即可，香香的饼干出炉了
戚迎辉
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