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关于鸡蛋饼最真实的美食故事
来源：天涯来吧 作者： 2009-08-21 14:39:00
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小时候在家，爸爸有时抽不出时间给我做美味佳肴，于是，在那斑斓的阳光下，望着爸爸被汗珠浸湿的鬓发，闻着鸡蛋饼的香味，我的食欲完全被吊了起来。
鸡蛋饼也算是一种很简单的大众食品，做法十分简单，就像北方的烙饼，用煎锅煎了一会儿就可以吃了，可以说是又方便又美味的食物了。妈妈做的鸡蛋饼放的水很少，切的又厚，所以饼渣也掉了很多，饼层很厚，所以做的不多。她做的饼外脆里嫩，有的地方还很焦，脆脆的，里面的鸡蛋就那么地在嘴里化开了，鸡蛋淡淡的清香味就蔓延在了舌尖，刺激味蕾；爸爸做的则不同，他做的并不是一块一块切开的，而是放了不少水，但是又不会太腻，形状就像比萨饼，而且很薄，软软的，没有酥皮，但是吃起来绝对吃得出水分。相比之下，我更喜欢厚且水分少的。
过了这么长时间，吃了很多好吃的，鸡蛋饼还是我较偏爱的美食，很简单，但是我很喜欢她的平实。长大后我很少吃到，特别是来到省委，因为爸妈没时间时，就会到食堂去买些菜来吃，而不是做什么鸡蛋饼了。鸡蛋饼，在我的记忆里，只是一段历史了。
不知什么时候才能再吃到美味的鸡蛋饼呢……wanghj
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