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关于鸡蛋饼最真实的美食故事

来源:天涯来吧   作者:   2009-08-21 14:39:00

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小时候在家,爸爸有时抽不出时间给我做美味佳肴,于是,在那斑斓的阳光下,望着爸爸被汗珠浸湿的鬓发,闻着鸡蛋饼的香味,我的食欲完全被吊了起来。       

鸡蛋饼也算是一种很简单的大众食品,做法十分简单,就像北方的烙饼,用煎锅煎了一会儿就可以吃了,可以说是又方便又美味的食物了。妈妈做的鸡蛋饼放的水很少,切的又厚,所以饼渣也掉了很多,饼层很厚,所以做的不多。她做的饼外脆里嫩,有的地方还很焦,脆脆的,里面的鸡蛋就那么地在嘴里化开了,鸡蛋淡淡的清香味就蔓延在了舌尖,刺激味蕾;爸爸做的则不同,他做的并不是一块一块切开的,而是放了不少水,但是又不会太腻,形状就像比萨饼,而且很薄,软软的,没有酥皮,但是吃起来绝对吃得出水分。相比之下,我更喜欢厚且水分少的。      

    过了这么长时间,吃了很多好吃的,鸡蛋饼还是我较偏爱的美食,很简单,但是我很喜欢她的平实。长大后我很少吃到,特别是来到省委,因为爸妈没时间时,就会到食堂去买些菜来吃,而不是做什么鸡蛋饼了。鸡蛋饼,在我的记忆里,只是一段历史了。      

       不知什么时候才能再吃到美味的鸡蛋饼呢……
wanghj

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