刚上小学三年级的时候，不知道为什么，一向对于面食不感兴趣的我突然迷上了牛肉面。
　　看着大师傅熟练的和面、抻面、煮面，然后把细细的面条放到碗里，浇上透亮的牛肉汤，再撒上几片牛肉，最后来一句号子一样的话：“牛肉面一碗！”，而我，就在一边，痴痴地看着，心里充满了神奇。
　　外婆家对面马路的电影院旁边就有一家“兰州拉面馆”，不大，是个很简单的铺子。每个周末，全家去外婆家，我都会闹着要外公带我去吃一碗牛肉面。在我的记忆里，外公总是拉着我的小手，进到铺子里，对老板说：“老板，老规矩！”就听见老板高高地唱出来：“好咧！牛肉面一碗！加牛肉，不放香菜！”而我，就会跑到灶的旁边，目不转睛地看着师傅的每一个动作。面上来以后，外公会笑着递给我筷子，然后刮一下我的鼻子，说：“快吃吧！”于是在腾腾热气的这边，是吃的满头大汗的我，而那边是点上一只烟，笑着看我吃面的外公。
　　那时候，周末吃一碗牛肉面，是我最开心的时刻。
　　上初一的时候，我和外公同时住进了医院，我只是普通的阑尾炎，而他是肺癌晚期，但当时我并不知道。作完手术出来以后，医生嘱咐父亲要24小时内不能进食，以保证刀口的正常愈合，父亲对我说：“那咱先忍着，等过了时间，咱们一起去吃牛肉面。”麻药作用还没有过的我使劲点点头，说：“就去我和外公经常去的那一家！”
　　但是，麻药劲上来以后，我睡着了，外公也就是那个时候走的。等到我刀口拆线的那天，父亲用他的军用饭盒，跑过了三个街区，给我买来了一碗牛肉面。满心欢喜的我，打开饭盒盖子一看，就嚷了起来：“不是这样的，我要的不是这样的！我的有好多牛肉，而且没有香菜！我要外公带我去吃！”
　　母亲的眼眶一下子就红了，眼泪涌了出来。猛然间，我看到了触目惊心的黑纱，还有上面大大的“孝”字。我默默地接过饭盒，一口一口的吃了起来，热气熏的眼泪大颗大颗的落在了碗里。
　　那一刻，是我吃到的最苦涩的一碗牛肉面。
　　从那以后，我改变了自己的习惯，周末不去吃牛肉面了。而每次扫墓，我都会在外公的墓前点上一支他最爱抽的烟，袅袅升起的烟雾中，我仿佛又回到了从前的那个小面馆，外公就在我的对面，慈祥的看着吃的满头大汗的我。
　　高一的时候，学校要求我们开始上晚自习，晚饭就只有在学校外面的小吃摊上随便垫一些，等9点下了晚自习，再回家吃点夜宵。一天晚上，回家以后，妈妈神秘地端出了一个大碗，让我猜猜是什么。等到掀开盖子以后，我兴奋地叫出来：“是牛肉面！”
　　当时，因为是传染病多发季节，母亲不愿意让我上街吃饭，于是她学了楼下新疆的阿姨做拉条子的方法，把面切成一条条的，然后逐个把它们拉长拉细，算准了我回家的时间，开始下锅，那么我就能吃到热的牛肉面了。而且家里的毕竟要实惠很多，会有很多的牛肉，对于正在长身体的我，是很好的补充。
　　在橘黄的台灯下，我开心的吃着久违的牛肉面，母亲看着我，微笑着说：“慢点，别咽着！”于是在寒冷的秋夜，吃了面，喝着热腾腾的牛肉汤，全身都暖和起来了，也就有劲头好好复习功课了。
　　在母亲慈爱的目光中，吃着牛肉面，是我最温馨也最温暖的时刻。
　　上大学的时候，西安的羊肉泡馍天下闻名，但是我还是喜欢吃牛肉面，尤其是作为一个学生，经济势力一般，最喜欢的就是学校二食堂的牛肉面。当我把这个秘密告诉女友时，她惊讶地看着我，然后对我说：“真的吗？我也是这么认为啊！还以为你不喜欢吃面，所以一直没有跟你说。”
　　于是我们常常约好，下课时在二食堂碰头，中午就是两碗面。面好了，端到桌上，她的第一个动作就是向我的碗里添面，然后挡着我向她夹肉的筷子，说：“我吃不了啊，你多吃点吧！”我呢，就假装生气，虎着脸把肉夹过去。
　　常常可以看到这样的场面，两个人你让我，我让你，最后同时对视而笑，开始吃面。这个时候，面已经不怎么热了，但依然吃的十分香甜。温热的汤，就好比初恋的一样，暖口、暖心，不能太热，当然也不能太凉，感觉有丝丝甜蜜丝丝感动还有丝丝的温暖。
　　隔着桌子看她，发现她也正在看着我，于是拿筷子敲敲彼此的碗，说：“快吃吧！”然后又笑着吃面，喝汤。
　　也有比较忙的时候，因为我们都在学生会工作，所以更多的时候是以快餐来结束战斗。看到彼此的吃相，忽然想到一句话：“吃饭最重要的是跟谁一起吃，而不是吃什么。”
　　大学时代，在恋人彼此温暖的目光中吃牛肉面，是我最幸福的时刻。
　　而现在，离开了家乡，离开了西安，离开还在读书的女友，来到遥远的天津工作，最常吃也最爱吃的还是牛肉面。实习的时候，还没有自己开始做饭，下班了，约上三五个同事，去单位旁边的小面馆吃面，偶尔喝上点啤酒，是一天劳累之后，最惬意的事情。
　　在热气腾腾的背后，我仿佛回到了从前，仿佛看到了外公慈祥的注视、父亲关怀的目光、母亲慈爱的眼神，仿佛看到女友就在对面，撅起嘴巴假装生气然后又可爱的微笑的表情，眼眶不禁有些酸了。

牛肉面做法：
红烧牛肉面:
  材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。
 调料:葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
 做法:1,将番茄去皮切片，辣椒切片。
  2,将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
  3,汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
  4,面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。