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茶香排骨汤
来源：中华美食 作者： 2009-08-16 17:00:00
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每月资
费三元
费三元
材料：
排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
步骤：
1、排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。
2、锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒。
3、放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中。
4、我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
5、等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了
wanghj
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