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红枣白菜羹
来源： 作者： 2011-06-16 10:34:00
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每月资
费三元
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材料：红枣12粒，白菜600克，粉丝150克，素火腿50克，素高汤3杯，盐半匙
调料：素蚝油1匙，素鸡粉半匙，太白粉1匙，麻油少许
作法：
1、红枣洗净用冷水浸泡20分钟，加清水1杯，入蒸笼蒸2小时，取出， 连汁一起备用 。
2、白菜洗净，整株用120度油温炸30分钟，捞出，滴干油分，用等量的素 高汤，加 半匙盐一起用小火煨炖，取出，切长段摆盘。
3、取2大匙红枣汁，1杯素高汤，将粉丝放入蒸笼蒸30分钟，取出，滴干 汤汁，将粉 丝铺在白菜上，切火腿末点缀，将蒸好的红枣在白菜周围装 饰。
4、再取红枣汁3大匙，素高汤半杯，下调料勾芡成稀薄芡汁，浇淋作法3 上即可。
安飞
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