大众网青岛4月7日讯（记者 辛刚 通讯员 于鸾翔）“三小”是对食品小作坊、小餐饮和食品摊点的总称。他们的共同特点就是在一个“小”上：规模小、从业人员、面积小等。

　　据平度食药工作人员介绍，“ 在以往的工作中，我们经常会遇到业户前来咨询有关《食品经营许可证》的办理情况，反映办证难的问题。详细一问，发现这些业户之所以“办证难”主要是因为不符合条件。例如：有的经营场所过于狭小，受房屋条件所限，甚至不具备给排水条件；有的小作坊，达不到食品生产许可的条件与规模，更多的是季节性生产。在遇到这种情况时，作为工作人员也很为难，因为这些业户确实达不到办证的条件。但是，这个“两难”的局面终于在今天得以解决。因为“三小”管理条例终于出台。”

　　据悉， “三小”管理条例全称为《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，于2017年1月18日经省十二届人大常委会第二十五次会议审议通过，自6月1日起施行。在该《条例》中，明确规定了对食品小作坊、小餐饮实行登记制度，食品摊点实行备案制度；也就是说，自6月1日起，所有的“三小”业户再也不用冒着无证经营的风险，担心被抓被罚了。而在提交备案、登记申请方面，小作坊小餐饮所需要向食药监管部门提交的材料简单明了，包括（一）登记表；（二）营业执照复印件；（三）申请人身份证明复印件；（四）工艺流程图或者说明；（五）从业人员健康证明。相较于申请《食品经营许可证》所需要提交的材料可谓是简单很多。而对于符合条件小作坊小餐饮将在十五日内发放登记证，而对于食品摊点来说，食品摊点应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处备案，提供身份证明、住址、经营品种、健康证明和联系方式。符合条件的可以当场制作并发放信息公示卡。

　　平度食药工作人员表示，从《条例》中，不难发现无论是小作坊、小餐饮登记还是食品摊点备案，其门槛都是前所未有的低，甚至达到了“0”门槛的程度。但门槛低并不代表对其监管也相应较低，相反的，由于“三小”充斥在广大群众日常饮食的方方面面，很大程度的影响着群众们的食品安全状况，因此对其卫生、食品质量安全状况有着相当高的要求。所以无论是备案、登记还是办理许可证，都不是目的。最终目标是通过这种方式，能够很好的掌握所有辖区内的经营者状况，从而更好地开展日常监督检查工作。