大众网青岛10月21日讯（见习记者赵彦彦 通讯员翟滨 颜成霞）“我是泰山电子公司的，今天午餐后公司有21名员工出现了恶心、上吐下泻等症状，怀疑是食物中毒！已经拨打120急救。”“你怎么称呼？请留下联系方式。公司地址在哪里？发病员工是什么症状？” 21日上午，青岛市食安办在黄岛区举行了2014年度食品安全事故应急模拟演练。

　　省政府副秘书长、省食安办主任、省食品药品监管局局长马越男受邀出席了本次演练活动，市政府副市长黄龙华、市食品药品监管局局长、市食安办主任孙利国，市食安委成员单位有关负责同志及各区市分管领导、食安办（食品药品监管局）负责同同志观摩了本次演练。

　　本次演练以“黄岛区泰山电子公司员工因食用亚硝酸盐超标的猪头肉中毒”事件为模拟对象。对黄岛区政府迅速启动四级应急响应，全区各部门开展人员救治、信息报告、事故调查处置，食品从餐饮到流通再到食品加工环节的追溯，以及新闻媒体应对、群众维稳和信息发布等环节进行了演练。本次演练采用现场演练与实景回放、远程在线指挥与现场同步协调相结合的方式进行，突出临场实战效果。

　　10月20日1:30分许，黄岛区食安办陆续接到黄岛区某公司负责人和区卫生部门关于企业30多名职工陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状的情况报告后，黄岛区政府迅速启动应急预案，并组成医疗救治、事故调查、危害控制、监测评估等工作组，赶赴现场，实施应急救援。经过紧急治疗，中毒病人全部脱离危险；事故原因查明——是因职工食用了食堂采购亚硝酸盐超标的猪头肉所引起的食物中毒。事故调查组将剩余问题饭菜全部销毁，责令食堂停业整改；食品药监等部门对问题猪头肉进行追溯销毁，并对相关经营业户进行了立案调查。最后，经应急指挥部有关部门和专家进行分析论证，认为事故原因已调查清楚，相关危害因素已消除，宣布应急响应结束。

　　市食品药品监管局局长、市食安办主任孙利国对本次演练做了全面的总结并要求各部门要增强做好食品安全监管工作的责任感、紧迫感，强化技能培训和业务培训，组建一支应急处置队伍，不断完善应急响应体系和工作机制，对本次演练过程中存在的优缺点进行认真梳理、查找薄弱环节、及时总结经验。