监控拍摄到的食品生产企业的生产车间

　　监控拍摄到的食品生产企业的包装现场

　　大众网青岛4月13日讯（记者 王永强）近日，青岛市食品药品监管局在辖区内食品、食品添加剂生产加工企业（以下简称食品生产企业）推行“车间亮化”工程，“亮化”生产行为。并且要求部分高风险食品生产企业积极尝试使用互联网技术，将“车间亮化”视频信息上传网络，政府监管部门、企业、消费者可以通过网络实时监督生产加工食品全过程。据悉，今年青岛食药监将选择辖区内5%以上的食品生产企业实施“车间亮化”工程试点工作。

　　安装玻璃幕墙，实现“车间亮化”

　　要求食品生产企业在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装玻璃幕墙或玻璃窗，设置参观走廊，在现场对食品生产企业的投料、生产、包装等食品生产重要工序实现实时全过程监控。

　　　安装视频监控，实现“车间亮化”

　　要求食品生产企业在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装视频监控设备，对食品生产企业的投料、生产、包装等直接影响食品质量安全的重要生产工序实现远程实时全过程监控，视频设备应确保拍摄的画面清晰、视角广阔、可一目了然地展现生产车间的卫生条件、重要工序生产情况。

　　引入互联网技术，实现远程监控

　　对有条件的企业、要求部分高风险食品生产企业积极应用互联网技术，将“车间亮化”视频信息接入青岛市食品药品监督管理局网站，方便消费者、企业、食药监管部门通过网络实时查看企业重要生产工序视频。