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日媒盘点会加速人体衰老6种食物 炸鸡块居首
来源：环球网 2014-08-21 13:45:00
关键词： 食物 日媒 炸鸡块 人体 nanapi
原标题：日媒盘点会加速人体衰老6种食物 炸鸡块居首
在抗衰老、防老化已成为热词的当下，为数众多的抗衰老食品应运而生。但是即使摄取了很多对身体有益的东西，如果同时也摄取了很多对身体不好的东西的话，就没有多大意义了。日本nanapi网站就于8月17日刊文，介绍了6种会加速衰老的食物。
人体的衰老速度与一种被称为AGE的物质息息相关。AGE就是指“糖化终末产物”，是由糖分和蛋白质通过相关反应生成的。若将年轻人和中年人的AGE值进行比较，就会发现有很大的不同，因此人们开始怀疑AGE与人体衰老之间有一定联系。其实很多油炸食品都含有大量的AGE。AGE的数值通过美拉德反应式可以更容易理解，即(蛋白质+糖分)*热量=AGE。AGE值越高的食物，越容易加速人体衰老。
而实际上会加速人体衰老的食物有以下6种：
1.油炸鸡块
十分有人气的炸鸡肉的AGE值其实十分高，含有的AGE量是水煮鸡肉的10倍。
初审编辑：郭亮华
责任编辑：王永强
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