一盘美味的酱香豆腐，好吃下饭_美食

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一盘美味的酱香豆腐，好吃下饭

来源：搜狐美食作者： 2017-06-26 16:48:00

关键词：酱香大豆酱香菜美味干辣椒

　　豆腐你可能没有这样做过，好吃下饭，1碗米饭都不够！

　　豆腐的营养丰富，它的吃法也是多种多样的，可以烹制出很诱人的美食，这道菜的做法加入了大豆酱烹制而成，酱香味浓，特别下饭，做法也简单，你也试一下。

　　【酱香豆腐】主料：北豆腐1块、香菜1棵、辅料：植物油、黄豆酱、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉。

食材备齐，香菜洗净。

将豆腐切成小块。

葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。

锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。

锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。

下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。

加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。

　　加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜。烹饪技巧：豆腐焯水加少许盐，烹饪时豆腐不容易碎，制作时要常晃动炒锅，防止糊锅底，用锅铲翻动容易碎。

初审编辑：高忠业
责任编辑：石尚峰

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