《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，山药是山中之药、食中之药。下面来盘点山药的养生功效。
降血压 山药配成的药剂，能帮助治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
延缓衰老 山药能使有机体衰老的酶活性显著降低，帮助延缓衰老。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
抗肿瘤 山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，还能加强白细胞的吞噬作用，帮助抗肿瘤。
治皮肤病 山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，能有效治疗手足皲裂、鱼鳞病等皮肤病。
山药的15种黄金搭档 1、山药+红枣：滋补养胃 山药滋补脾胃，保持血管弹性，润肺止咳，跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。 推荐：山药红枣乌鸡汤
2、山药+南瓜：降血糖 山药中的可溶性纤维能控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压。 推荐：山药南瓜煲
3、山药+鸭肉：健脾养胃 山药健脾养胃，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。 推荐：山药炖老鸭
4、山药+猪肉：益气养胃 山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨。 推荐：山药瘦肉汤
5、山药+莲子：健脾补肾 山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补肺益肾，莲子入心、脾、肾经，二者同吃既可补脾，又可强肾。 推荐：莲子山药粥
6、山药+排骨：滋阴润燥 常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；山药可益肺气，养肺阴，二者常吃能健脾益胃，益肺止咳。 推荐：山药玉米排骨汤
7、山药+核桃：补中益气 山药味甘，能益肾填精。核桃则有补肾固精、润肠通便的作用，山药搭配核桃，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。 推荐：山药核桃面包
8、山药+陈皮：止咳平喘 山药可补脾养胃，生津益肺，有助缓解肺虚喘咳；而陈皮性温，可理气健脾，燥湿化痰，二者搭配，有助缓解痰多咳嗽等症状。 推荐：山药陈皮排骨汤
9、山药+枸杞：滋补 山药搭配枸杞来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴等功效。 推荐：枸杞山药粥
10、山药+杏仁：补肺益肾 杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。 推荐：山药杏仁饼
11、山药+芝麻：补钙 芝麻是补钙的“高手”，比牛奶还厉害，而山药则有促进钙质吸收的作用。一起搭配来吃，补钙功效会更好。 推荐：山药芝麻饼
12、山药+桂圆：滋补强身 山药滋肾益精、养护肌肤，桂圆有补血安神、滋补强身的作用。同食可以固肾补精、滋补强身。 推荐：山药桂圆红枣粥
13、山药+栗子：补肾健脾 山药、栗子同食，既可以补肾健脾，又能美容养颜、延年益寿，特别适合于女性和老年人。 推荐：栗子烧山药
14、山药+黄酒：滋肾活血 黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老等作用。同山药一起煮食，可以滋肾活血、强身健体。 推荐：山药老鸡汤
15、山药+葡萄：延缓衰老 葡萄有养血益气、抗氧化防衰老的作用。搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓衰老。 推荐：三色果味山药（葡萄酱） 山药防过敏方法 山药有很多黏液，其中含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，很多人头疼不已，下面介绍几种小妙招哦~
01、火上烘一下 剥完山药或者切完之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了，要注意安全哟~
02、用醋清洗 洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，可以缓解手痒。
03、戴上手套 去外皮时建议带手套，或在手上套个保鲜袋，避免与粘液直接接触，绝对值得借鉴~
04、先蒸再去皮 将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。 只知道山药好，没想到山药这么多功效，给妈妈看看，她一定会喜欢的。
