李沧楼山食药所结合创城开展食品经营业户食品安全培训_新闻动态

李沧楼山食药所结合创城开展食品经营业户食品安全培训

来源：大众网作者： 2017-04-18 12:34:00

关键词：李沧食药;创城;食品安全;培训

　　食品经营业户参加培训

　　大众网青岛4月18日讯（记者辛刚通讯员王晓）日前，李沧食药局楼山食药所结合国家食品安全城市创建工作，对辖区内食品经营业户开展了食品安全培训，并对参加培训的业户以答卷的形式现场进行测试，确保参加培训的食品经营业户能良好的掌握培训内容。

　　据介绍，本次培训的主要内容为：

　　一，食品经营者必须依法建立并执行索证索票制度和进货查验制度，规范索证索票台账的登记记录，确保通过记录和查验可有效实现追溯。

　　二，餐饮业户应严格落实五项标准，即亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨房及经营场所清洁。

　　三，食品经营业户需设立食品安全管理员，食品安全管理员应认真履行定期检查食品经营许可证、健康证和培训证等有关证件是否在有效期限之内，同时定期组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训等职责。

　　据悉，培训结束后楼山食药所执法人员对辖区内的食品经营业户进行全面检查。监督培训内容的落实情况同时记录并公示现场检查过程中发现的问题和整改措施，并现场指导业户索证索票台账、消毒记录和不合格产品下架记录等的规范填写。

初审编辑：高忠业
责任编辑：辛刚

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