石老人食药监所执法人员检查农贸市场牛羊肉销售柜台（图）

　　大众网青岛12月6日讯（记者 刘梅 通讯员 郑琦）牛羊肉是寒冷冬季家宴上不可或缺的一道佳肴，也是千万家庭每日饮食离不开的肉食来源，为净化市场环境，保护消费者合法权益，近期，崂山区食药局石老人所针对辖区内批发市场、农贸市场、冷库、超市以及小作坊开展了牛羊肉及其制品安全监督检查行动。此次安全监督检查行动采用三方面立体包抄式展开。

　　　一是“监督+抽检”

　　建立牛羊肉及制品销售商户信用档案，确保一户一档，网格化监管明确责任人，划分风险等级、明确监管频次，确保不留死角；定期抽样检查，重点检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目，靶向定位科学监管。

　　　二是“制管+人管”

　　完善索证索票和进货验收制度，指导加工企业建立进货验收和产成品销售流向登记台账，严禁无“两证两章”牛羊肉进入市场；增强企业主体责任意识，定期组织培训，提升监管水平。

　　三是“督导+惩戒”

　　督促落实食品安全主体责任和进货查验制度；加大日常监管力度，依法严厉查处经销掺杂使假、以次充好、来源不明或未经检验检疫牛羊肉及制品等违法行为，建立健全案件线索信息通报、移送跟踪机制，共同建立食品监管高压态势。

　　据悉，此次专项整治行动历时两个星期，出动执法人员30人次，执法车辆15车次，检查业户总计30余户，现场发现问题4家，单据不清已责令整改，抽检结果有待化验和进一步落实。

　　崂山区食药局石老人所所长杨斌总结此次检查行动时说，前期部署安排和摸底排查非常关键，牛羊肉市场的安检需要我们付出大力努力，也非常感谢群众监督和支持理解。

　　此次专项整治行动有力打击了不法行为，切实捍卫了消费者权益，取得良好效果。