“北大猪肉佬”陈生。 记者葛宇飞 摄

　　陈生一口气在莞开了6家店铺，昨日早上，位于嘉荣超市附近的店铺生意火爆。 记者葛宇飞 摄

　　一度因卖猪肉而备受公众关注的北大毕业生陈生，昨日携其自创猪肉品牌“壹号土猪”进入东莞，一天之内，他的6家土猪肉店铺同时开张。

　　眼下，食物品质与安全正日益被公众注意，市面上，凡是带“土”字的食品都价格高企，肉摊上，土猪肉的价格更是高出普通猪肉一半甚至更多，加了个“土”字，似乎就代表着食品是安全绿色无公害了。那么问题来了，土猪肉如此昂贵，其标准如何呢？哪种土猪肉最土呢？

　　专业人士表示，关于土猪的品质，目前并无国家或者行业标准。且猪肉是不是土，目前也全靠商家一张嘴，因此建议消费者购买时提高鉴别能力，自己拿好主意。

　　陈生携土猪高调入莞

　　昨日上午，在东城友谊市场门口，一头乌黑发亮的“大黑猪”头戴红花亮相，旁边的喇叭不停地播放着“买土猪肉可抽奖”的消息。还记得那位因卖猪肉而备受公众关注的北大毕业生陈生吧？这场开业促销活动的策划者就是他——当日，他的这场促销活动在东莞的6个地方上演，他同时开张6家店铺，开始在东莞卖他的“壹号土猪”猪肉。

　　这位曾备受关注的北大猪肉佬陈生也出现在活动现场。据其介绍，他于2007年在广州创业，卖他的“壹号土猪”，随后进驻深圳、佛山、中山等珠三角城市，此番进驻东莞标志着“壹号土猪”完成在珠三角地区的布局。

　　昨日在友谊市场，陈生的“壹号土猪”档口排满了买肉的市民，市民王阿姨表示：“一早就听过‘壹号土猪’，今天特地过来买点尝尝。”

　　其实，“壹号土猪”并非首例在东莞销售的土猪肉，记者在几家市场了解到，其中不少档口都在销售土猪肉，打出的牌子有“海南土猪”、“湛江土猪”等，有的销售时间已经很长。

　　记者在市场上看到，土猪肉的价格多高出普通猪肉一半还多，例如，普通瘦猪肉的价格一般在每斤20元左右，而土猪肉的标价则多在33元左右，“壹号土猪”昨日的开市价也是每斤33.8元。一位经营猪肉多年的李姓老板笑称：“同样是猪，同命不同价啊！”

　　卖猪肉暴富引起关注

　　陈生1980年毕业于北京大学经济系，被分配至政府机关工作，后下海经商。

　　2006年，陈生在湛江和广西交界处打造他的土猪养殖场，2007年开始在广州开猪肉档卖猪肉，短短两年时间里发展成为广州乃至广东最大的猪肉连锁店，创立“壹号土猪”品牌，并因卖猪肉暴富引起媒体关注。

　　陈生至今已在全国各地开设数百家连锁店，被人称为“北大猪肉佬”。

　　专业人士：

　　猪肉土不土

　　目前无标准

　　食客买不买

　　自己拿主意

　　市场上冒出越来越多的土猪肉，其品牌也越来越多，那么到底土猪是个什么概念？有没有一个统一的标准呢？

　　广州畜牧专家孙教授表示，以前土猪是指中国的本地猪种，但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代。至于何为土猪，目前则没有国标或行业标准。

　　对此，陈生也表示认同：“土猪目前并没有行业或国家标准，从我们行业约定俗成的概念来讲，我们认为含有50%或以上土猪基因的就是土猪。”

　　另有畜牧业人士称，因为没有行业和国家的统一标准，目前猪肉到底土不土，全由商家说了算。专业人士提醒消费者，购买时要提高辨识能力，慎重选择。

　　北大猪肉佬陈生表示，根据他多年的经验，瘦肉不是很多、颜色不是鲜红色的“土猪肉”是真正土猪肉的可能性比较大。

　　文/记者王进波、陈明