做饭时油锅突然起火，不能直接用水浇，最好的方法就是盖上锅盖，这一常识才做饭的人都知道。

　　5月20日晚上19时30分左右，家住智格小区的张先生在做饭时，油锅突然起火。慌乱之中，他用自来水直接浇热油锅，结果火苗直接蹿起来，引发了大火。

　　下沙消防中队接到报警后，立即出动3辆消防车，20多名官兵赶赴现场扑救，一个小时后，成功扑灭大火并救出6名被困人员。

　　做饭时油锅起火，用自来水浇引发火灾

　　着火的是智格小区1组4号的一幢农居房，房子有4层，每层有8个房间，起火点是位于西面的404房间。

　　“晚上7点半左右，我在房间里休息，突然一个男的冲进来说楼上着火了。我跑出去一看，4楼西面的一个房间烧了起来，火势很大，估计已经烧了有一回了。因为靠近楼梯口，楼道里到处都是浓烟，人根本没法上去。”发现起火后，住在一楼的沈先生电话报警。

　　据沈先生说，房子有4层，每层8个房间，除了1、2两层房东自己居住外，其他的租出去了。着火的房间，住着一对夫妻，当时只有男的在家，女的还没下班。

　　“听说是男的在电磁炉上做饭，结果锅里的油着了，一着急，他直接用自来水往锅里浇，火一下子就蹿起来，手忙脚乱地灭火，结果整个厨房都烧了起来。”沈先生说，发现火势无法控制后，该男子只好跑出房门，呼喊居民帮忙。

　　大火透过窗户向外蔓延，6人被困在房内

　　晚上19时40分，下沙中队消防官兵赶到现场时发现，着火房间火势已处于猛烈燃烧阶段，火舌正透过窗户不断地向外翻滚。

　　“当时起火房间里的人已经跑出来了，房门是开着的，里面火光冲天，大量的浓烟冒了出来。”消防官兵说，当时火势迅猛，若不及时扑灭，随时都可能向边上的房间蔓延，更糟的是还有6人员被困在4楼上。

　　“听房东说，406房间有2人，403房间一个人，最危急的是406房间，除了一对夫妻，还有个一岁多的孩子。”消防官兵说，由于起火的房间正好位于楼梯旁，大火和浓烟封住了楼梯，很难逃出来。

　　兵分两路，1小时后扑灭大火

　　情况危急，救人要紧。指挥员立刻开展行动，组织内攻搜救和灭火救援两组人员灭火救援，同时向指挥中心请求增援。

　　命令下达后，搜救组成员迅速佩戴防护装备，冲入着火楼层，逐个房间进行搜救。5分钟后，成功把6名被困人员救出，并将他们转移到安全地带。

　　在确定没有人员被困后，灭火组全力开展灭火。沿着楼层铺设水带，架设水枪阻截火势蔓延，两车停在消防栓附近做好火场供水，保持火场用水充足。

　　一个小时后，大火被成功扑灭。消防官兵对现场进行进一步清理后，确认没有火灾隐患后才离开。

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　　避免厨房火灾记住这7条

　　1.厨房用火时人员要坚守岗位，要做到人离火熄、电断、气关。

　　2.使用合格的电线电器及厨具，不得超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损。

　　3.正确使用液化气，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

　　4.如发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。

　　5.油炸食品时，要注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食用油溢出着火。油锅加热时应采用文火，严防火势过猛、油温过高。

　　6.厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。居民的厨房如有条件的也可以配备灭火器。

　　7.定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄漏，定期清洁油烟管道。（见习记者 杨渐 通讯员 陈智鹏）