8月13日晚,啤酒节崂山会场,烟花表演精彩上演。

　　文/半岛全媒体记者　刘笑笑

　　图/半岛全媒体记者　张伟

　　今年的青岛国际啤酒节崂山会场,不仅有热闹非凡的传统啤酒大篷,如果你想在热闹中寻得一处静谧之地,那就去今年新增设的两处啤酒“静吧”。8月13日,记者探访发现,在德国柏龙啤酒大篷的北侧,坐落着两处酒吧,分别是“TSINGTAO1903”社区客厅和德国保拉纳(PAULANER)酒吧。这里以啤酒和德餐为主,配以慢摇音乐等。

　　以德餐为主环境安静

　　13日下午6时许,啤酒节崂山会场已经沸腾起来,但一走进“TSINGTAO1903”社区客厅,世界顿时安静下来。这处静吧与传统啤酒大篷不同的是,它就是一家酒吧,窗明几净,内部装修简约大气。静吧内放着舒缓的音乐,让游客顿时忘记了身在热闹的啤酒节上。此时,已经有游客来此就餐。来自聊城的刘浩杰和妻子女儿三人刚点完餐,“逛了一下午逛累了,妻子想找个稍微安静点的地方休息一下,所以我们就来这里了,没想到隔音效果还挺不错的。”刘浩杰说。

　　据“TSINGTAO1903”社区客厅负责人宁铂介绍,他们这里的啤酒都是青啤一厂直销的啤酒,从一厂灌装后直接运过来的,非常新鲜。为了保证口味纯正,酒吧里还配有一个15平方米的冷库存储啤酒。记者看到,在吧台上,客人可以直接点散啤,服务员拧开酒头,新鲜的啤酒就哗哗流出,非常诱人。宁铂介绍,静吧内目前可以喝到奥古特、纯生、白啤等6种青啤散装啤酒。此外,还有多种小瓶瓶装啤酒可供选择。静吧内以德餐为主,主要有肘子、香肠、乳猪等,辅以各种烧烤类食品。

　　随着夜幕降临,静吧内的客人慢慢多了起来。宁铂称,酒吧内每晚7:00～10:00有驻唱歌手表演,同时还从巴西邀请了两名桑巴舞者穿插表演。

　　啤酒节闭幕后持续营业

　　在“TSINGTAO1903”社区客厅的隔壁,是德国保拉纳(PAULANER)酒吧,也是一处静吧。晚上6时30分许,这里已经坐了不少游客,服务员穿梭在座位之间送酒送餐。酒吧的舞台上,演奏者正在吹萨克斯,整个氛围优雅安静。市民崔艳华与朋友点了一份218元的双人套餐,边吃边聊。“我们不太喜欢太热闹的场合,这里相对安静很多,所以选择来这里与许久未见的老同学小酌一杯,聊天叙旧。”崔艳华说。

　　记者看到,这里的菜谱上以德式简餐为主,除了单品,还有套餐。其中双人套餐218元,4人套餐428元,6人套餐688元,8人套餐828元,均不包含啤酒。负责人陈青介绍,这里的啤酒都是德国啤酒,酒吧内还包含5个单间,每个单间能容纳10人以上,整个酒吧能容纳客人约150名。为了增添气氛,酒吧邀请了5位驻唱歌手,每晚7时开始表演,歌曲以民谣为主。陈青告诉记者,整个酒吧都经过了精心装修,啤酒节闭幕后,也将会持续经营下去。

　　应对　经历风雨考验,啤酒城秩序井然

　　□半岛全媒体记者　李晓哲　通讯员王兴　王铁蓉　王馨玉

　　8月13日是啤酒节崂山会场开节第三天,一场突如其来的大风大雨给啤酒城的设施和运维出了一道难题。虽然风雨对客流造成了一定的影响,相比前几天客流有了明显的减少,但会场内并无积水,秩序井然。当晚风雨未停,但仍有不少市民和游客到啤酒城“嗨啤”。

　　记者在现场看到,环卫人员身披雨衣冒雨在啤酒城内随时清理积水,脚上的鞋子都已经湿透,“我们按要求是不能有积水,自己虽然累点,但为了啤酒城的干净整洁和市民游客玩得舒心开心,这也没什么,鞋子湿了换班的时候换一换就可以了。”记者看到,整个啤酒城虽然经历了一场风雨,但地上没有一片垃圾,甚至连落叶都被及时清理完毕。

　　啤酒城现场还有一群辛勤付出的人,他们就是执勤民警。据了解,现场安保设置了11处执勤亭,217名警力共同保障整个啤酒城内的安全,如果执勤亭附近出现了警情,就会第一时间出警来消除安全隐患；除此之外,啤酒城内的消防工作也是非常重大的任务。崂山消防大队相关负责人告诉记者,在城内共有52人的执勤警力,分为五个点:四个固定点和一个巡逻组,每小时进行一次巡逻。白天重点巡逻水带干线和大篷；焰火晚会是晚上重点巡逻对象,主要监护烟花燃放的场面,把所有的力量按照场地周边进行布置,从这几天看,整个会场的情况比较好。

　　也就是说,几乎每平方米都在安保掌控之中,他们像一块块安全拼图,拼出了整个啤酒节17天期间的一整幅安全画面。

　　在会场内,还设置有医疗中心,主要负责平时的保护工作。记者看到,医疗中心位于啤酒城内的丽达广场前面,市民游客在逛啤酒城的时候如果有问题随时可以前去。还有食药监的工作人员以及环保工作人员也在现场全力保障。在大家享受快乐的时候有这些默默工作的人为大家付出,请为他们点赞。

　　探营　啤酒发烧友,您是哪一种

　　□半岛全媒体记者　刘笑笑　实习生丁文娴　

　　进入比利时啤酒大篷,正对门口的位置摆放有一长排酒柜,共308种啤酒陈列其间,从0度到67.5度均有。据介绍,这些全部为精酿啤酒,其中大部分来自比利时,也有一些产自美国、德国、法国等地。

　　每一组酒柜都有自己独特的名字,从左到右依次是“入门级”“女神级”“爱好级”“发烧级”“殿堂级”,价格也从25元逐级递增。负责人钱先生是专职试酒师,共品尝过六百多款啤酒,驻扎啤酒节崂山会场十几年之久。他把喝酒的过程形容为爬山,刚开始的时候口味不能太浓郁,因此“入门级”里都是一些清淡的种类,能够被大多数人接受。而到了“爱好级”,麦香、啤酒花、制酒工艺都更进一步,比如IPA酒和世涛酒,口味更加浓重。至于“发烧级”,就是度数更高或麦芽浓度更高的啤酒种类,苦味相对更重。最高级当然要数“殿堂级”,为窖藏酒,经历二次甚至三次发酵而成,瓶身更大,瓶口像红酒一样填上了木塞,酒柜里摆放的这些都已经有两三年的历史了。此外还有一种是“女神级”,顾名思义,即指适合女士饮用的啤酒。

　　据介绍,比利时大篷内共有85款不同种类的酒杯,全部来自海外。因为每种酒的温度、气味等特质都并不相同,采用不同酒杯,能够更好地展现不同啤酒的特点。

　　比利时啤酒大篷南北两侧是美食区。南边有来自美国的尊乐香肠,一个拥有七十年历史的经典品牌。大篷北侧则“停泊”着一列美食小火车,车头部售卖土耳其冰淇淋,车身部位每个窗口代表一个站点。如第三站“柏林站”中售卖德国风味的脆皮烤猪,只见一张巨大的无骨猪肉摊放于烤箱之上,金黄酥脆,分外诱人。负责人员介绍,烤猪需经两小时腌制、再烧烤四小时以上,方可出炉。第四站“雅加达站”中经营印尼进口食品,最有特色的是营多捞面,可由工作人员现场烹煮。