文/图　半岛全媒体记者　李晓哲报道

　　半岛都市报5月29日讯　从粮食到美酒,要经过微生物的“点化”,因此酿酒的关键在发酵。琅琊台集团在专精生物发酵技术的基础上,并没有就此止步,而是将其不断延伸放大,发展成一个庞大的产业集群。由于白酒行业的低迷,琅琊台集团从1997年开始寻求转型,这一步迈出去很难,但这使得新旧动能转化先行一步的他们走在了行业前端,这家从传统的白酒产业走出的集团还连续15年保持衣康酸销量世界第一的纪录,这里还拥有国内最大的海洋微藻小球藻研发基地、国内最大的叶酸产量……

　　功能强大的添加剂——衣康酸的生产现场。

　　淀粉,再普通不过的物质,作成食物它是人体能量的有效提供者；但谁又能想到,淀粉也能变成衣康酸,并被广泛应用在从生物肥料到航空航天的众多领域。这一切都是生物发酵的功劳。

　　“现在这种技术在国际上也只有少数国家才掌握。”琅琊台集团战略规划部经理徐建春告诉记者,他们这种产品已经连续15年全世界销量保持第一位,年产达2万吨,国际市场占有率达到76%。

　　淀粉变成衣康酸发生在人眼看不见的地方。一般两吨淀粉能生产一吨衣康酸,但价值提升了四五倍。先将淀粉变成葡萄糖,再加上菌种发酵产生衣康酸。衣康酸是一种功能强大的添加剂,被广泛用在胶乳、轮胎、航空航天材料、生物肥料等领域。“例如衣康酸添加到轮胎中,能起到耐磨、减震的作用,耐磨系数能提高接近1倍。”

　　为什么能够“称霸”衣康酸领域?这得益于琅琊台集团新旧动能转化先行一步的魄力和远见,提前在行业内布局科研力量,凭借港口优势才有了今天的成绩。而衣康酸是琅琊台集团新旧动能转换的一个缩影。琅琊台集团总经理孙炳江介绍,该集团这几年根据市场需求加快转型,主要依托其核心的发酵专业,将生物发酵不断延伸,“这是我们做的重大调整,我们跟大专院校合作,加快技术引进,在产学研方面做了很大的努力。”

　　行业低迷逼着走转型创新之路

　　迈出转型这一步不容易。这话还要从1997年著名的鲁酒事件说起。当年因为行业内的恶性竞争,导致山东整个白酒产业出现低迷,有些酒企倒闭了,有些企业选择了艰难撑下去,而琅琊台集团在保留白酒板块的基础上,主动寻求突破创新,走出自己的一条新旧动能转换之路。

　　“提出转型是在1997年,后续陆续在做。”2004年,科海工业园万吨精制衣康酸项目开工建设；次年,万吨葡萄糖酸钠项目也顺利竣工投产,从而正式拉开了琅琊台集团转型发展的大幕。此举也进一步确立了琅琊台集团在微生物发酵领域的优势主导地位,成为除白酒外又一推动企业发展的强大动力,奠定了琅琊台集团有机酸产销量世界第一的领军地位。

　　经过十多年的创新驱动发展探索,琅琊台运用高新技术改造提升传统白酒产业,在培育壮大经济发展新动能、加快新旧动能接续转换、供给侧结构性改革方面走在国内前列,在国内同行业具有典型的示范推广性。

　　借东风再出发,瞅准健康产业

　　半岛蓝色经济区正式上升为国家战略后,集团意识到这一重大决策必将带来区域发展格局的重新“洗牌”,对琅琊台集团转型升级和结构调整将是一次重大机遇。“决定的事就要快干、干成、干好,是我们琅琊台人一贯的行动准则。我们充分发挥本土资源优势,着眼于大健康理念,发展新兴战略产业——海洋微生物健康产业。”徐建春说。

　　在整个推进过程中,从异麦芽酮糖项目上马到海洋微藻DHA项目开工建设,到小球藻项目竣工,到壳寡糖项目投产,我们稳扎稳打,研发、生产、营销三管齐下,短时间内,生产出了6H体能、小球藻片、壳寡糖等多个海洋生物健康产品,并且产品质量达到甚至超过国际标准。”

　　当前,高新产业已经占到琅琊台集团总体产业的半数以上,该集团的产业板块达到了“非常6+1”的集群规模,即以微生物发酵技术为核心,酒水产业、海洋生物产业、健康产业、健康糖产业、有机酸产业、有机饲料产业、有机肥产业“七位一体”的产业格局。

　　■华丽转身　孵化出多项“国内及世界第一”

　　“对于企业来讲,必须要有强大的自主创新能力,拥有自己的核心技术,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”徐建春说,该集团组建了以白酒研究所、果酒研究所、科海生物研究所三大研究所和实验室为主体的实验技术创新层和技术推广层,先后承担了863计划项目2项、国家火炬计划项目6项、国家创新基金项目8项、国家产业振兴计划项目6项,完成青岛市科技发展计划12项,申请发明专利92项,授权国家发明专利33项。

　　它还成功争创“国家级企业技术中心”、“国家地方联合工程研究中心”、“国家技术创新示范企业”、“中国轻工业新型有机酸生物发酵工程重点实验室”、“院士专家工作站”、“博士后科研工作站”等,创建了完整的科技创新体系,企业自主创新能力显著增强,为公司可持续发展提供了坚实基础。

　　在创新的驱动下,琅琊台先后孵化出世界最大的衣康酸及其衍生物研发生产基地,同时培育了国内最大的海洋微藻DHA、异麦芽酮糖、海洋微藻小球藻、叶酸研发生产基地,技术水平国际领先,为国内同行业树立了标杆。

　　■绿色发展　所有废弃物实现零排放

　　徐建春说,早在2006年年底,该集团就与哈尔滨工业大学合作了污水处理项目,将生产过程中产生的污水进行资源再处理,进行沼气发电。通过创新生物发酵技术,将酒糟、菌丝体、蛋白渣等副产物,做成有机肥料,服务于农业生产,使七大产业形成了一个循环经济体系,达到了绿色生产的目的。可以说污水达到了环保部排放要求,所有废弃物实现零排放。

　　2013年,国家发改委、国家财政部授予琅琊台集团为“国家循环化改造示范试点企业”；2014年,被中国生物发酵产业协会评为“节能环保示范企业”和“清洁生产企业”。2016年公司被山东省人民政府授予“山东省资源综合利用先进单位”。徐建春说,“让每一位消费者拥有更多幸福感,让每一名员工拥有更多自豪感,与全社会共享健康,这正是琅琊台集团履行使命的真实写照。”