那叫一个鲜！青岛港东码头皮皮虾新鲜上岸（图）
来源：大众网 作者：王世瑞 蒋甜 王悦音 李佳宁 高忠业 2017-04-12 21:18:00
关键词： 青岛;港东渔码头;皮皮虾
刚出锅的白灼皮皮虾。王悦音摄
新鲜上岸的皮皮虾。王悦音摄
港东渔码头人头攒动，刚上岸的皮皮虾一会就被抢购一空。王悦音摄
渔民大姐展示皮皮虾。王悦音摄
刘厨师制作麻辣皮皮虾。王悦音摄
刘厨师展示扒皮皮虾的诀窍。王悦音摄
大众网青岛4月12日讯（记者王世瑞 蒋甜 王悦音 李佳宁 高忠业）今天下午，在青岛市崂山区王哥庄街道港东渔码头，一艘艘渔船陆续靠岸，渔民们刚把捕捞回来的皮皮虾倒在岸边，就被慕名而来的市民抢购一空。眼下正是皮皮虾最肥的季节，每斤售价仅有35元左右。今年休渔期提前到5月1日，想尝鲜的市民要抓紧了。 今天下午2时30分许，崂山区王哥庄街道港东渔码头一片收获景象，渔民们开着渔船正慢慢靠岸，岸上聚集了不少市民等待尝鲜。“今天收获了七八十斤皮皮虾，跟平时差不多。”在岸边，一位用头巾包着头的渔家大姐刚把捕捞上岸的皮皮虾倒在箱子内，就被围着的市民一抢而空。她告诉大众网记者，4月正是吃皮皮虾最好的季节。与3月中下旬每斤60元的高价相比，现在只有35元，吃皮皮虾正当时。 大众网记者在现场看到，在码头停泊的大部分是作业船，通常在近海捕捞。这些渔船常年在码头上直接售卖，只是因为潮汐变化，每天靠港的时间不固定。今年休渔期提前到5月1日，为了能提高产量，渔民表示只要风不大，他们会坚持出海
“区分皮皮虾的公母很简单，”渔民大姐介绍，母的皮皮虾脖子处有个白色的“王”字，而公的琵琶虾就没有。 皮皮虾在当地又叫虾虎、琵琶虾，它是一种营养丰富的海鲜，肉质松软鲜嫩，味道鲜美可口，一般人都可食用。据海港海鲜大酒店的刘厨师介绍，当地人一般喜欢水煮、蒸着吃，这样能保留原汁原味。当然也有人喜欢做成麻辣味、椒盐味等口味的皮皮虾。为了满足网友们的味蕾，在大众网众播的直播现场，大众网记者购买了4斤活蹦乱跳的皮皮虾，让刘厨师分别制作了白灼味和麻辣味的皮皮虾，让网友们过足了眼瘾。 琵琶虾虽然味美，吃起来却很费劲，带刺的外壳一不小心就会扎到手。在直播现场，大众网主播就被皮皮虾坚硬的外壳划破了手。刘厨师给记者演示了当地人如何扒虾：先把虾翻过来，去掉它的爪子；再用左手固定住一边的壳，右手从上往下依次扒开，轻轻撕下来就行了。另外，当地还有一种更方便的扒虾办法，即先把虾的头和尾去掉，然后将筷子从虾的尾部插入，这样就能把它的肉捅出来了。
皮皮虾味美肉鲜，赶快来品尝吧。
初审编辑：高忠业
责任编辑：王世瑞
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