大葱卖得好，忙坏加工人。

　　继前几年的生姜、大蒜疯狂暴涨之后，今年大葱也“冲”了一把，不仅城区菜市场葱价高，连离地头一公里的居民吃葱也“喊贵”，采访中记者探访了解到，作为青岛最大的大葱批发市场，南村蔬菜批发市场囤积的大葱几乎卖光，北方新上市大葱需等到五一前后，经销商只好从南方进货加工后出售。在业内人士看来，今年大葱暴涨是受到前两年的暴跌、南方大葱冻害、经销商囤积等多种因素所致。采访中农业专家表示，为了避免出现暴涨暴跌过山车的局面，在疯狂的市场面前，葱农也要保持冷静，不要盲目扩张。

　　■零售市场

　　大葱炒鸡蛋，舍不得放葱

　　以前论斤买，现在论根称

　　“过年的时候大葱涨价，本来以为价格很快降下来，结果一直居高不下，贵得快吃不起了，几根大葱就花了10块钱。”在九水东路的农贸市场，提着布包买菜的李女士满脸困惑。李女士家住李沧区山河城小区，负责一家四口的一日三餐，“都说不当家不知柴米贵，大葱都能涨到一斤七八块钱，鸡蛋才一斤4块钱。大葱炒鸡蛋、葱拌八带这些家常菜，都舍不得多放葱。”李女士笑着说。

　　像李女士一样感慨大葱价格太高的市民还有不少，3月1日记者在岛城几个农贸市场调查发现，今年蔬菜价格较往年偏高，大葱的价格高得尤其离谱，平均7元钱一斤，不少市民在卖葱的摊位前挑选半天，最后选走一两棵。

　　大葱价格高了，农贸市场的摊贩收入却没有明显增加，“以前大葱便宜，一天能卖几十斤，现在贵得要命，买的人也少了，一天卖不了几斤。”在新贵都农贸市场卖菜的解女士说，几天前她进了五捆大葱，到现在才卖掉一捆，不少顾客问询大葱价格后摇摇头就走了。

　　不仅青岛城区菜市场大葱价格高，连距离地头一公里的南村镇居民也“喊贵”，“别提了，在俺这里的大葱零售也是5块一斤，葱价涨得有点不靠谱。”3月1日记者在平度南村镇大街上采访的时候，居民窦女士向记者诉苦。

　　■批发市场

　　各地来要货，库存也告急

　　新葱未收获，上市得五月

　　大葱价格暴涨让不少经销商从中尝到甜头，不少经销商用“百年一遇”来形容这次葱价。莱西店埠从事大葱批发的经销商张海涛说，本地大葱质量好深受客户青睐，原本储存的大田葱几乎被订购一空，现在剩下大部分是种植户自己储存的大葱。

　　平度市南村蔬菜批发市场是青岛大葱的主要交易市场，吸引了全国各地的客商前来采购，大葱由这里发往全国各地，交易活跃的时候日交易量达百万斤。3月1日记者在蔬菜市场上看到，几位工人正在一处仓库前忙碌，将铺在地上的大葱摊开晾晒，“这些大葱是去年11月底收获的，一直放在冷库里，现在运出来晾晒一下，加工一下发给客户。”干活的工人介绍，眼前晾晒的大葱有两万多斤，是市场冷藏库里仅剩不多的大葱了。

　　该批发市场的负责人吕晓飞介绍，平度南村镇作为青岛大葱的主产区，他们这里都“缺货”，可以想象别的地方本地大葱稀缺程度，“眼下大葱的行情可以算得上是最好的一年，但是本地的大葱基本上卖光了。”采访中，吕晓飞的电话一直响个不停，匆忙挂断电话后，他有些不好意思，“都是各地的客户，刚才是山西临汾的一个老客户，打电话问有没有大葱。现在市场需求量大，但是我们没有当地的葱可卖。”吕晓飞介绍，平度当地出产铁杆大葱，眼下正是大葱断档的时候，市场上出售的铁杆大葱都是去年入冬前收获的，而新大葱，则要等到5月份才能上市。

　　■动态

　　南葱往北调，以解燃眉急

　　加工再销售，供货不足求

　　记者在南村蔬菜批发市场内北侧看到，共有三排18间蓝色的仓库，这些都是用来加工大葱的。每间仓库长约百米、宽二十多米，但大部分的仓库铁门紧锁，只有几间仓库的门敞开着。在西南角的一间仓库里，来自临沂郯城的工人中女士正在给剥掉外皮和碎叶的大葱进行包装，六根垂直的铁管焊接在一个铁板上，一根根大葱整齐摆放其中，和铁管顶端齐平时再用绳子捆扎，“一捆大葱20斤，捆扎后从外表看基本是正方形，大葱个头、葱白颜色相近的捆扎在外层，这样卖相好。”中女士介绍，她所在的仓库加工的大葱，眼下绝大多数是从南方收购的。

　　记者在现场采访时，一辆蓝色的大货车轰鸣着驶入蔬菜批发市场，车上装着满满一车新鲜大葱，吕晓飞称，这些大葱都是从南方收购来的，在仓库加工后销售给各地的客商，其中也包括青岛本地市场。在收购、加工商乔玉花的仓库里，堆放着满满的新鲜大葱，几十名工人分坐两旁，对大葱进行加工。“这批大葱有5万多斤，是从福建收购的，2月29日刚送到卸车，3月1日下午就得加工完装车，送到北京的客户那里。”乔玉花说，由于本地大葱青黄不接，她们只好南葱北调，尽量满足各地客户的订单，即便如此，有些订单还是无法及时供应。

　　■经销商

　　带火产业链，门口把钱赚

　　为了保订单，送礼给工人

　　在平度市南村镇批发市场一个加工车间，工人们正在大棚内加工大葱，据介绍，大葱按两种规格销售，一种是毛葱，一种是净葱，毛葱不加工直接卖到市场，而为了“卖相”好，毛葱需要深加工成净葱，深加工需要大量的劳动力，经销商于是四处雇人，一些村民就在家门口剥葱挣钱。

　　工人王女士告诉记者，熟练工一天能剥80多捆葱，按照每捆2元计算，一天就能赚160元，这样下来一月就能赚4000多元，一年下来就是四五万元，收入相当可观。为了多赚钱，这些工人吃饭也在车间解决，一些卖饭的摊贩会上门提供服务，来自外地的工人干脆在市场周边找房租住，而来自山西、河南的客商也在附近入住，据了解，大葱等农产品深加工带“火”了周边的饭店、旅馆等相关产业。

　　乔玉花介绍，由于客户催得很急，她在加工车间内亲自把关，她表示这些工人都是老员工，为了留住工人，他们这些经销商也是纷纷出奇招，“我们还要给员工送礼，一年送三次礼。”乔玉花坦言，加工葱看起来简单，实际上要求很高，他们都愿意招收老员工，而老员工缺口大，为了吸引员工，她逢春节、中秋节、财神节都会给工人送礼，还会发几百元的“年终奖”。

　　■幕后

　　上市量减少，囤积者抬价

　　葱农乐开花，扩产别盲目

　　业内人士韩先生分析，大葱进入市场要经历种植户、收购商、运输、批发商、市场等诸多环节、其中收购商和批发商是个重要的环节，他们有冷库还掌握着市场的信息，价格暴涨经销商囤积也是一个重要原因。

　　采访中记者了解到，目前市场上出售的本地葱都是去年11月、12月收获的，经销商把这些收购的大葱放到冷库储存。经销商掌握市场上的信息，价格低的时候他们不出手，价格上涨时，经销商把这些囤积的大葱投放到市场上销售赚取更多的利润。据媒体报道，河南开封市的一位“老村长”安某，利用天气和互联网渠道，从山东拉几万斤大葱去河南贩卖，由于降雪大葱供不应求，最后他获得10倍的利润。

　　虽然今年不少葱农都大赚了一笔，尝到甜头的葱农脸上挂满了笑容，但对于未来种植前景，不少种植户还是保持谨慎态度，“还是不敢多种，前年大葱批发价只有1毛多钱，还不够人工费用的，烂在地头都没人收。”村民王先生对于前年大葱暴跌的教训仍记忆犹新，这使他对于扩大种植面积“望而却步”。据了解，平度南村的“姜家埠大葱”“名”“特”“优”三字兼备，被确定为国家地理标志保护产品，在不少种植户看来，下一步他们就是打品牌，提高大葱的知名度，靠质量来增加收益，到时候不但不愁卖，还能卖个好价钱。

　　“大葱储存麻烦，弄不好就会烂点，深加工开发的产品不多，这一点需要加强。”从事大葱批发生意的张先生说，大葱受季节和天气的影响很大，大葱种植不能光“看天吃饭”，种植和销售都需要探索，有实力的企业应该在提高大葱的附加值上面“做文章”，采访中平度市南村镇农业服务中心主任李伟也提醒广大种植户，市场信息瞬息万变，种植也有很大的风险，在疯狂的市场面前，种植户一定要保持冷静，不能盲目扩大种植面积，出现卖菜难、菜贱伤农的情况，最后陷入暴涨暴跌的“过山车”的局面。

　　文/图 记者 刘鑫 徐杰 实习生 甄蒙蒙