十二生肖面塑 王琨 摄

小姑娘托举“中国梦” 王琨 摄

蛇形面塑 王琨 摄

　　大众网青岛4月26日讯（记者 王琨）“中国梦”“加油雅安”“喜迎2014世园会”，提起这些词汇，您或许以为这是标语口号，但围绕这些词汇制作的面塑作品，您绝对没见过。今天上午，第十届崂山茶文化节暨面塑大赛在崂山区王哥庄会海舫举行，上述题材的面塑作品与其他面塑作品一道登台，供评委与观众品评，最终，阿明馒头店斩获金奖。值得一提的是，这些花样百出的馒头与崂山区技能人才培养也息息相关。

　　面塑作品异彩纷呈 “加油”雅安最应景

　　此次大赛由崂山区人力资源和社会保障局、崂山区王哥庄街道办事处主办，本次面塑大赛吸引了崂山区23家面食品生产企业的参赛。

　　参赛作品形式、题材各不相同：其中，最大的一个面塑作品“圣虫出山”重达31斤，难能可贵的是，如此硕大的馒头是一次性整体制作而成，蒸制六小时出锅；最应景的面塑作品则是“加油雅安”，爱心形态的面塑作品为雅安加油祝福，龙形面塑则寓意民族兴旺；最可爱的面塑当属十二生肖面塑，十二种生肖由面制成，憨态可掬，惟妙惟肖，参赛者共用三天时间才将这十二种生肖面塑制作完成；最巧合的面塑则是世园会主题，两家馒头店不约而同选择了世园会做主题，世园会吉祥物也被形象的塑造出来；最励志的作品则是“中国梦”，龙凤等形态组成的作品显现大气。

　　形态美味道更佳 韩国友人希望学习面塑技艺

　　除了丰富的题材，美好的寓意，参赛者们还从材料、口味上下足功夫，菠菜面、西红柿面制作的新颖面塑、大馒头产品吸引参观者。来自韩国京畿道的李载亨对记者表示，这里的馒头与韩国馒头不同，更有嚼劲，花样也更华丽，如果有机会，他希望学习制作。

　　但面塑技艺的传承在崂山也有隐忧，多位参赛者表示，传统面塑手艺只有六七十岁的老人掌握，年轻人学习手艺的积极性并不高，面塑手艺有失传的可能。

　　经过评委打分，最终阿明馒头店获得金奖；玉福晓泽工贸有限公司、王哥庄艺术花样馒头获得银奖；味香美大馒头、梁家大馒头、益天海都食品有限公司获得铜奖。

　　免费培训手艺 技能人才助力产业发展

　　据悉，崂山区王哥庄街道已连续成功举办了九届以崂山茶文化为主题的旅游节，通过不断整合辖区内山、海、岛、滩、茶等得天独厚的资源，将茶文化、民俗文化、休闲健身文化融为一体，形成了节会、商贸、旅游经济与生态农业互促共进的产业格局。

　　近年来，崂山区出台了《关于加强职业培训促进就业的意见》等一系列农村劳动力转移培训政策，免费为农民培训大馒头制作等各项技能，在全区组织各类免费农村劳动力培训2万多人，帮助农民掌握技能实现再就业和自主创业。为了将大馒头产业发扬光大，区人社局聘请了国家级面点大师，将技能培训班搬进了社区，每年在不同社区开展面点师培训，传授大馒头制作配方和工艺绝窍，仅在王哥庄街道开展大馒头制作一项技能就培养了3000多人。

　　技能比武是崂山区挖掘、培养高技能人才的又一举措，针对技能人才紧缺现状，崂山区已建立了“技能培训有补贴、培训合格有津贴、技能比武胜出可获职业资格证书”的人才激励机制，目前，崂山全区共开设5个技师班，3个高级工班，新培养高技能人才153人。