大众网讯　2011年末，从即墨市税务部门提供的统计数字显示，2009年至2011年，山东即墨黄酒厂纳税额连续三年占即墨市当地黄酒行业95%，同比增长42%。从山东即墨黄酒厂的统计数字来看，同 比增长两位数的不止是纳税额，即墨老酒产量同比增长41%，销售收入同比增长40%，利润同比增长45%。带者对这组数据的惊叹，记者来到山东即墨黄酒厂采访了山东即墨黄酒厂总经理杜祖远。

　　问鼎中国品牌高峰
　　2011年8月份，中国黄酒界巨头古越龙山的高层带领20多人的领导团队来到山东即墨黄酒厂“取经”，因为即墨老酒这几年的飞速发展令业界震惊，即墨老酒的营销模式引起了南方黄酒界的关注。在 年初举行的黄酒界七巨头峰会上，南方黄酒界代表人物傅建伟说，看到即墨老酒的发展速度，躺在已有成绩上睡大觉的南方黄酒企业应该站起来，并跑起来了。
　　实际上，即墨老酒这三年确实创造了诸多奇迹。成功被认定为“中国驰名商标”，圆了即墨老酒人60年的梦想，登上了中国品牌高峰。带头整合当地黄酒企业，成立了黄酒行业协会，结束了本地企 业之间多年的内耗，抱团闯市场。而且在两年之内提前完成了杜祖远上任时提出的三年实现各项指标翻一番的目标，即2010年即墨老酒的产量、销售收入、利润、税收比2008年都增长了100%。杜祖远认 为各项指标翻一番对即墨老酒来说是一个里程碑，它所承载的意义远远大于数字本身。“首先这个数字鼓舞了我们自己，鼓舞了所有即墨老酒人，所有人对我们的品牌对自己都充满信心。”杜祖远说信 心比黄金还重要，如今全体职工都充满了信心，因为在所有人的努力下实现了60年来所不能实现的梦想。另外，即墨老酒的发展速度也赢来了业内人钦佩的眼光，傅建伟在黄酒行业高层峰会上说，南方 黄酒是在竞合中发展，而北方黄酒确是即墨老酒独木撑林，如今北方黄酒终于发展了，对整个行业来说都是件令人振奋的事情，因为，这让他们看到了北方市场的潜力，照这个速度发展下去，北方人喝 黄酒的氛围或许有一天也会赶上南方，这对整个黄酒业的发展都是一种激励。
　　当然，即墨老酒突飞猛进的发展也改变了当地人对它的态度，“近些年来社会对即墨老酒是一种恨铁不成钢的心态。”这种态度曾经让杜祖远感到压力很大，而从去年起形势彻底转变，即墨老酒作 为当地名牌产品恢复了在当地人心目中的地位。
　　不仅如此，即墨老酒还成功收购了即墨市第二黄酒厂，迈出了资源整合的第一步。杜祖远告诉记者，并购之后，即墨老酒生产规模扩大了，产量在满足市场需求的基础上，可以大量储存原酒，杜祖 远上任三年来，即墨老酒的存酒以翻番的速度进行着，这为今后即墨老酒高端年份酒品质起到了保障作用。
　　在即墨老酒市场扩大之后，目前的工厂很快就会跟不上市场的步伐，因此必须扩建，如今选址工作已经完成，“新的工厂生产规模将是现在的6倍，”杜祖远说新工厂的设计年生产能力为10万吨，将 分三期完成，一期设计生产能力2万吨，计划今年完成，二期工程设计生产能力为3万吨，全部工程实现计划用5~10年时间。为了战略储备的需要，搬迁项目中有100亩地是用来建造中央酒库的，杜祖远说 ，这是为大量储备原酒准备的，以备将来销售收入达到5个亿、10个亿时有足够的优质储存酒。

　　开创工业旅游新纪元
　　2011年，即墨老酒成为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”第九名，青岛市第一名，这是即墨老酒开展工业旅游后结出的又一硕果。
　　“即墨老酒是我国最古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，按照“古遗六法”传统工艺，经自然发酵而成，堪称历史名酿，中华瑰宝。”杜祖远上任之后经 常问自己，“这么好的产品通过什么渠道能让更多的消费者喜爱？”最终，在传统营销渠道之外他想到了工业旅游这一形式，他很想“让消费者品尝即墨老酒的同时也能品味到即墨老酒的历史文化”。
因此，杜祖远上任后，开始按照国家旅游标准和要求，对即墨老酒文化进行了全面深入的挖掘和提炼，按照体现即墨老酒历史文化特点、风格、品味的要求，建造北方惟一的专业黄酒博物馆。2009年， 在即墨老酒建厂六十周年庆典上，即墨老酒博物馆开馆，至此，即墨老酒在经历了几千年的发展后，首次开启工业游之旅。
　　如今，山东即墨黄酒厂成为即墨市首家被评为省级旅游示范点的企业，并被评为山东省旅游商品十佳品牌和游客最喜爱的山东省标志性旅游商品银奖的殊荣。而借助旅游，即墨老酒的文化开始远播 并深入人心，即墨老酒的忠实客户也越来越多，市场也越来越红火。
　　为了将旅游文化产业打造好，使即墨老酒这个品牌永远都充满丰富的内容，即墨黄酒厂又根据旅游市场需要开发即墨老酒延伸产品。目前，游客可以现场品尝刚刚酿制的手工精做、斤米酿斤酒的即 墨老酒，体验即墨老酒的独特品质和高品位生活，也可以现场封坛寿宴、婚宴等系列即墨老酒。旅游文化与老酒的结合已经带来了巨大的商机。
　　据统计，目前，山东即墨黄酒厂已接待游客2万人次，拉动营业收入4500万元，并与5个旅行社达成合作协议。山东即墨黄酒厂还将申请国家3A级旅游景点，并开发与即墨老酒相关的旅游纪念品。
　　在对工业旅游进行深入调研之后，杜祖远又提出了中远期规划，并对目标客源做了细分，“一级市场主要是来自本地和周边地区的客源，二级市场主要以山东省内各大城市的游客为主。三级市场主 要是省外及国外游客。”杜祖远分析，随着即墨老酒旅游业的发展，游客将逐步增多，五年之后游客可达到10万人次。

　　揭开原酒交易序幕
　　很多人知道，黄酒是世界三大古酒之一，源于中国，是中国的“国粹”，具有深厚的历史文化底蕴，收藏价值比较高，而且随着近年来品牌知名度的提升，即墨老酒升值潜力巨大，因此，不少人建 议应开通即墨老酒的投资收藏渠道。
    针对收藏爱好者的需求，即墨老酒于2009年推出了操作简易的原酒交易，即收藏者选择不同容量的坛装即墨老酒，自己亲自动手密封并存放在地窖中，即墨老酒发给收藏者一个类似银行活期存折功 能的收藏证，收藏者可以像到银行存、取款一样随时办理存、取手续。这一业务在当地掀起了收藏即墨老酒的一股热潮，在即墨，遇到结婚、生子、老人寿辰、孩子考上大学等重大事件时，不少人都会 选择封存即墨老酒来纪念美好的瞬间。
经过两年的摸索实践，即墨老酒从手工酿制、收藏、保管、交易、保险，甚至从法律、税务、方便投资者互动、参观、监控等方面进行了多层次、全方位的咨询、研讨、论证，最后形成了一整套详细的 原酒交易细则，杜祖远设想的“黄酒银行”出炉。至此，千百年来一直以生产为主的即墨老酒终于走入资本运作的舞台。
    杜祖远给记者详细解释了“黄酒银行”的投资流程，“消费者购买原酒之后，可以提走自己存储，也可以每年支付一定的费用，办理委托保管手续由山东即墨黄酒厂代为保管”，另外，山东即墨黄 酒厂提供个性化定制服务，对个人需求的如订婚、结婚、生日、重大纪念日等，对机构需求的如开张、重大庆典等，均可根据消费者的要求，在原酒购买后或储存一段时间后，按照原酒公司提供的款式 、图案、酒龄、口味及相应的加工费，制作完成个性化的产品。“在储存过程中，投资者可以随时到酒库来查看自己购买的原酒储存情况”，杜祖远告诉记者，公司代为储存老酒不但为投资者解决了仓 储问题，而且还对代管的部分原酒，根据“部分回购、价格优先、先到先购”的原则进行协商回购，以此解决部分投资者的资金回笼问题。
    “黄酒银行”推出后，还未经宣传，就有部分投资者闻风而至，连日来，即墨老酒已经接待了几批投资客人，据介绍，这些投资者以青岛地区的企业老板为主体，他们对即墨老酒的升值潜力普遍看 好，因此才会大手笔投资收藏即墨老酒。
    杜祖远告诉记者，他对“黄酒银行”的发展空间抱有很大期望，他设想未来可以把即墨老酒原酒发展成为期货品种进入期货交易所进行交易，也可以通过银企之间的联合，推出金融衍生品，投资者 需要资金之时，可以用“黄酒银行”中的存酒做抵押担保向银行贷款，由即墨老酒公司进行实物保管和监证，如此一来，投资者可以轻松进行二次投资。
    如果杜祖远的设想成为现实，那么，即墨老酒的交易量将会成倍数增加，届时，即墨老酒的交易将牵扯到实业、产业、银行、保险、现货、期货、物流、信息流等各个方面，为投资者开辟一个新的 投资渠道。
　　对于即墨老酒来讲，原酒交易的意义不仅是黄酒消费群体性质的延伸，它带动了一大批投资者、收藏者，是产业链的拓展，这使得黄酒不再局限于消费，还涉及投资，为黄酒的高端化发展提供了一 个很好的平台。可以说，原酒交易是即墨老酒产业的一次革命，它的健康发展，将把即墨老酒这个传统产业打造成永恒的经典。

　　扛起“黄酒北宗”大旗
　　日前，即墨老酒在哈尔滨建立了办事处，至此，即墨老酒在青岛、威海、烟台、日照、潍坊、淄博等山东半岛主要城市布上“棋子”的 同时，今年又完成了在北京和哈尔滨的市场布局。即墨老酒“ 立足山东，放眼全国”的市场战略已经完成了重要一步。对于在金融危机之年走马上任的杜祖远总经理来说，他胸中的那盘棋正一步步在现实中布好局，“北宗黄酒” 承载的四千余年醇香正按部就班飘 香全国。
　　如今，山东半岛的销售网络已经编织得密不透风。这张历经三年精心编织的大网使得即墨老酒以每年40%以上的增速发展，这一发展速度位居全国黄酒业第二位，也使得原本较为薄弱的北方黄酒成功 跻身全国黄酒行业十强，位列全国第六位。即墨老酒终于打破了中国黄酒业这么多年来南方黄酒独大的局面。
　　至此，在历史上以“杯接田单饮老酒”而闻名的即墨老酒，经过几千年的传承与发展，如今再次攀向行业巅峰。
　　一万年太久，只争朝夕。杜祖远总是觉得时间过得太快，第一个60年已经过去了，即墨老酒实现了很多梦想也创造了很多光辉历程，而第二个60年即墨老酒能否实现杜祖远设定的“世界名牌”的梦 ？这令人期待。(宗荷)

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　　众所周知，中国酿酒业历来有“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”的说法，这句话道明了即墨老酒在全国黄酒行业的地位。山东即墨黄酒厂始建于1949年，是即墨市最老的黄酒企业，并提早注册了“ 即墨”和“即墨老酒”四字连用商标，对即墨老酒知识产权依法进行保护，企业在当地黄酒行业中一直处于绝对领先地位，因此被选为即墨市黄酒协会会长单位。
　　从2009年至今，杜祖远提出了“淡季做市场，旺季做销量”的战略，利用淡季，即墨老酒将青岛地区核心市场做到了产品百分百覆盖，直接控制了近1万个终端点，在核心市场建立起了成熟的“直销 模式”之后，又开始在烟台、威海、日照、潍坊等重点城市进行复制，并在济南建立了辐射鲁西、鲁南，承接华北市场的“桥头堡”，成功将即墨老酒的销售范围扩大至整个山东半岛，有了放眼全国市 场的底气。因此这两年即墨老酒各项经济指标都实现了两位数的增长。
　　随着即墨老酒的快速发展，山东即墨黄酒厂现有能力已不能满足发展的需求，目前该厂正在着手进行搬迁扩产和企业上市等项目策划，计划三年内，建成集即墨老酒生产、营销、文化旅游于一体的 上市公司，使即墨老酒成为即墨当地一面靓丽的旗帜。