进入夏季，声声的蝉鸣开始挑逗起人们的味蕾，夏季的招牌美味“知了猴”成为很多市民所期待的美食。7月10日晚，记者走访公园、水库看到，趁着夜色来找知了猴的市民不少，随着知了猴数量的减少，在市场上，知了猴的身价也越来越金贵。

　　夏夜“照”知了猴乐趣多

　　每到夏季，随着阵阵蝉鸣的开始，抓知了猴的“大军”开始整装待发，夜晚开始到树木多的地方行动起来。7月10日晚，记者在莱西水库西岸的环湖路上看到，路边前来“照 ”知了猴的市民有不少，他们一手拿着手电一手提着塑料袋，认真地巡视着每一棵树上的动静，看到有知了猴时快速将其捏住丢到塑料袋里，一口美食有了着落。

　　记者看到夜晚抓知了猴的市民中除了大人，还不乏小孩，他们也手持手电认真巡视，虽然没有大人们抓得多，但每到找到一个，无不高兴地炫耀着，家人们给予鼓励后，继续地认真寻找。

　　“每天也能抓几个，够早上做一盘油炸知了猴了，那味别提有多美了。”正在用手电往树上照的王先生告诉记者，每天的收获不一，好的时候30多个，差的时候9个，也就是闲来无事，“照”一会就回去了。

　　带着孩子来抓“知了猴”的崔女士告诉记者，孩子喜欢吃，更喜欢来抓，每天散步时抓点知了猴，早上正好可以给孩子吃。“孩子现在就好这一口，并且多带孩子出来也可以让孩子接触大自然，更了解昆虫。”崔女士说，现在抓知了猴不如以前好抓了，一晚上也抓不了几个。

　　知了猴开始“躲猫猫”

　　正在“照”知了猴的徐先生告诉记者，小时候每到夏天就是他最开心的日子，经常晚上抓知了猴抓到半夜，现在城市里的树林也越来越少了，知了猴也开始“躲起了猫猫”。

　　在夜幕下，手持手电的徐先生，沿着树根“照”到了树干再到树枝，眼睛一直沿着手电光照的范围搜寻过去，生怕漏过蛛丝马迹，在一棵树枝上徐先生抓到了今天属于他的第一个宝贝。“现在比过去难抓多了，以前不用出市区，随便到个树林里照一晚上收获总是不小，现在难了。”徐先生告诉记者，他小时候潴河两岸好多树林，每到夜晚都有收获，现在抓知了猴更多是为了回忆了。

　　徐先生还告诉记者，知了猴好吃，每到夏天他总是馋得不行，现在卖的不便宜，还不如晚上出来抓呢，既能满足了口福又能体会到了乐趣。

　　价格金贵 ，是夏季招牌菜

　　7月11日，记者走访月湖早市和水沟头农贸市场看到，知了猴已开始售卖，并且价格不菲，要价55元/斤，讲价后便宜可到50元/斤，有的摊位甚至可以论个来卖，虽然价格金贵，仍有市民购买尝鲜。

　　“卖的价格有点贵，还是自己晚上去抓点尝尝鲜吧。”刚询问完价格觉得太贵摇头走开的市民说，知了猴价格一年比一年贵，也越来越少了，他感觉想尝鲜还是自己去抓比较划算。

　　也有不同意见的市民，刚买了30多块钱知了猴的宋女士告诉记者，现在这玩意越来越难抓了，她也没时间出去抓，要抓也要离开市区才能抓到，还是买的方便，虽然价格贵点，但好的就是这一口。

　　记者在一家饭店的菜架上看到，摆放有知了猴，50元一盘，大约有30个左右，饭店的工作人员告诉记者，这些知了猴都是收购过来的，外地有人养殖知了猴，因为多买价格比市场上的要便宜。“如果不是养殖的，而是从人们手里收购的野生知了猴，那样价格更高。”该工作人员介绍说，店里提供的一般做法是油炸知了猴，而有不少市民也有自己喜欢的吃法，比如放盐水里腌一下然后清炒，还有的喜欢直接啥都不放，就那样干炒的，“这东西吃法比较多，不同的人有不同的吃法，很多人都是冲着小时候的回忆点的。”她说现在夏天店里知了猴的销量最大，基本上每桌客人都会点上一盘，几乎都成了招牌菜。

　　文/图 记者 迟凯