厨师

    6月25日至7月5日青岛香格里拉大酒店特邀姐妹酒店“北京国贸饭店”的御厨客座一品堂，为青岛的美食达人们带来正宗的北京小吃和名菜。

　　北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味在此共存，不仅有名目繁多的京味儿传统小吃，更有独具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜、宫廷菜，菜肴原料天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有，选料讲究，刀工精湛，调味多变，火候严谨，讲究时令。

　　艾窝窝是一款用糯米制作的清真小吃，它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。

驴打滚

    驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。

　　奶油炸糕是北京小吃中富有营养的小吃，有着老北京十三绝的称号。外焦里嫩，香味浓郁，易于消化。

　　豌豆黄是宫廷小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、入口即化，味道香甜，清凉爽口。

炸酱面

　　京味炸酱面无疑是北京人的当家饭了，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，而炸酱面的菜码更是讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做。

　　北京煎饼是汉族特色面食，外软里脆，有浓郁的酱香味。煎饼现在也随着老北京的口味和需要不断地变化。这次你可以来一场说吃就吃的煎饼旅程，各种口味任意挑选。比如酱牛肉煎饼、传统糖油饼、 酱肘子煎饼等。

　　还有很多耳熟能详的北京特色菜肴，可在北京美食节里吃到。比如：京葱爆羊肉、京都蒜香骨、酱爆核桃鸡、酸菜肥肠等。

　　北京美食既承载了宫廷菜肴的精美，也包容了卤煮豆汁儿的家常，广博天下美味，尽揽九州风情，无论是传说中的满汉全席，或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，在北京总会占据自己的一席之地。融合和包容，成就了一段流芳百世的京味传说。北京美食节一品堂订座热线83883838转6008。