靓汤海鲜面疙瘩

酸汤萝卜炖羊肉

味菜滑鱼柳

自制嫩豆腐

    青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅启用全新菜单。香宫提供正宗的淮扬菜、鲁菜、粤菜和海鲜等佳肴，虽然开业已有近18年之久，但不断地创新和进步使香宫始终深受新老食客的喜爱。近日，新任中餐行政总厨高德亮师傅走马上任，不仅提升了香宫的菜品水准，更推出了全新的香宫菜单，在此春意盎然之际，为食客们带来另一种“香”味。

　　来自新加坡名胜世界的高德亮师傅出生于上海，拥有36年的烹饪经验，曾任职于上海、日本、新加坡等众多国际酒店。高师傅游历世界各地，总结其多年不同国际料理的烹饪经验后，博众家之长运用到日常的烹饪之中，造就了他在淮扬菜、上海菜、川菜、粤菜还有东南亚菜中炉火纯青的手艺。

　　高师傅此次创新的菜单分为十三个系列，共150道菜品，包括不可错过的经典招牌菜，脆爽清口的烧卤和冷菜类，温和暖身的汤羹，养生滋补的山珍海味，清新雅致的个吃，本地特色的海鲜，肉质细嫩的农庄荤食，绿色健康的蔬菜素食，种类繁多的主食，香甜诱人的点心和美味精致的甜品等。此次新菜单菜价非常亲民，二十元左右的菜品种类丰富。如干锅有机菜花28元、双菇尖椒炖老豆腐28元、鲜辣淮山药28元、杂粮包外婆菜28元、养颜红枣糕18元等。无论是凉菜、热菜、甜点还是汤，样样都有惊喜价。

　　近期，香格里拉集团在旗下的89家豪华酒店和度假村全面开展名为“自然天成”的可持续美食计划, 高师傅也推出了“自然天成”的专属菜单。菜品精心选取最好的本地食材，并确保供应链的每一个环节都尊重自然、保护社区利益、对品质精益求精。“自然天成”项目致力于支持本地食材的供应，发挥本地食材的优势，菜品的主要原料须符合五项标准之中的一项或多项。其标准包括：食材来自本地农渔业；本地出产的无化学污染的食材；以人道方式“散养”的禽畜、蛋类；来自可持续发展和人道方式捕获的海产品；有机食材、经过国家和当地食品安全认证的公平贸易产品等。为搜寻本地自然天成的特色食材，酒店管理层和高大厨费尽苦心，实地考察了不同的农业园和养殖基地，严格按标准为食客寻找高品质食材。

　　经过严格筛选，青岛香格里拉大酒店最终与青岛即发现代农业示范园联手推广“自然天成”项目。青岛即发现代农业示范园努力打造集种植、养殖、观光、旅游为一体的大型综合类现代农业园区，园内种植有机绿色蔬菜及各种具有地域特色高端水果，为客户提供高品质的最健康的饮食享受。