大众报业集团主办
注册
加入收藏设为主页

为民生 抒民意 解民忧 新闻热线:

投稿信箱：

当前位置：首页 > 市南

食药监局市南分局开展防中毒餐饮企业培训活动

来源：大众网   作者：王永强   2013-07-25 16:10:00

　　

　　会议现场

　　

　　会议现场

　　

　　企业代表签定责任书

　　大众网青岛7月24日讯（记者 王永强）目前，岛城已经进入旅游旺季，前来青岛旅游消遣的人也越来越多，为了能够给游客创造一个安全的公众饮食环境，今天上午，由青岛市食品药品监督管理局市南分局举办的题为“餐饮服务单位预防和控制食物中毒知识培训大会”在齐海大酒店举行。

　　本次会议主要针对一些容易引发食品中毒的餐饮企业，如公司食堂、社区食堂、旅游景区周边饭店等。据食药监局市南分局工作人员介绍，目前仅市南区的餐饮企业就有近三千家，而前来参加本次培训的就有三四百家，由于餐饮企业太多，所以只能一批批进行。记者看到报道现场一片忙碌，他们都在填写《餐饮服务食品安全责任书》工作人员说。

　　严把六关 做好留样 确保食品安全 食药监局市南分局明确要求所有的餐饮单位严把“六”关：即：严把食品原料关、严把制作过程关、严把清洗消毒关、严把食品存放关、严把个人卫生关、严把环境卫生关。把好“六关”能够有效的阻隔食客中毒事件的发生。要求餐饮企业做好留样工作，在接待旅游团队、重大活动、大型人员聚餐等必须将留样食品在冷藏条件下存放48小时以上。

　　

　　五项措施 预防细菌性食物中毒 夏季气温高，湿度大，适合细菌的快速繁殖，市南食药监局要求餐饮企业做好“五项”措施，即：防止交叉污染、控制好温度、控制好时间、做好清洗和消毒、控制加工量。从源头上把好食品安全关。

　　

初审编辑：徐丽丽
责任编辑：孙亚楠

更多新闻

热点图片

大众网版权与免责声明

1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的图片切换散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。