千百年来，茶是陆羽《茶经》中所说的“南方之嘉木”，北方罕有种植。经过崂山人半个多世纪的努力，“崂山茶”凭借着其色、香、味、形俱佳的品质改变了世人的看法，成为“神仙宅窟”的崂山一股清新的文化代表，“名茶”和“仙山、圣水”一起，已成为崂山区乃至青岛市的标志性招牌享誉全国。今年6月2日，崂山茶证明商标正式启用，这也让植于1959年的“茶苗”在多方努力下终于拥有了难以模仿的“香味”。

　　市场改革带醒“崂山茶”

　　对于“崂山茶”的生辰，很多人都将其定格在1959年。这一年，带有明显计划经济色彩的南茶北移，为崂山带来了一个享誉全国的知名品牌。但是在72岁的“老青岛”王润起的记忆中，崂山茶的年龄没有那么长。“在计划经济年代，根本就没有什么崂山茶，我们喝的大多是供销社从南方买来的花茶，从2.8元一斤的茶叶末，到10元一斤的‘顶级花茶’都要凭票购买。直到上世纪八十年代，我去崂山走亲戚时他们才会给我一点自己种的茶叶。”王润起介绍说。

　　王润起的这一说法得到了当时任崂山供销社主任的孙志修的认同，孙志修认为，虽然在1959年崂山引茶成功，但是从那时开始到1978年之间的二十年里，崂山茶一直处在没人研究、无人管理的沉睡期。在1978年改革开放后，种茶的农户才渐渐多了起来，崂山茶在多样化经营的带动下，已经逐渐被岛城人所认同，成为馈赠贵宾和政府部门间礼尚往来的高档礼品。看到这一商机的孙志修1997年在崂山区第一个建立了私人茶场，开始收购农户的鲜茶叶，统一炒制。孙志修回忆说。在这个时期，崂山茶的种植、生产、消费群体的雏形均已形成，崂山的茶园面积也成几何倍增长。

　　质量底线赢得市场

　　在崂山茶逐步走向正轨后，崂山人也开始开动脑筋，推销起自家的好茶来。在1998年，孙志修带着自己的“涝池云峰”去人民大会堂参加国际茶叶博览会，一举捧回了“五星钻石奖”。与此同时，万里江茶业有限公司、晓阳工贸有限公司等一大批全国知名的崂山茶经销厂商成立，崂山茶商家内部的竞争也推动了崂山茶的发展。

　　“当时大家都憋着一股劲，要通过茶叶的品质树立起自己的牌子。”孙志修向记者介绍说。在1998年底，刚刚起步的“涝池云峰”在仓库里存有一千多斤陈茶，许多工人舍不得想掺到来年的新茶中，孙志修了解到工人们心思后，果断做出了烧茶决定。经营者们都靠着自律维护着崂山茶的声誉，这也为崂山茶赢得了市场。　2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展，“涝池云峰”、“万里江”、“云雾茶”等名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也随之兴起。

　　准入制保证茶品质 

　　自2005年开始，崂山区政府以及崂山区工商局、崂山区茶叶协会开始大力推进农产品商标战略的实施，整合崂山茶资源，2008年，崂山茶叶协会申请注册了崂山茶地理标志证明商标。今年6月2日，崂山茶品牌正式启用，首批具有一定规模、生产流程符合规定的26家茶叶经营企业取得商标使用权。崂山工商分局选派骨干执法人员深入企业指导正确使用商标。

　　据崂山区工商局的相关负责人介绍，针对崂山茶大多是散户种植的情况，崂山工商分局指导茶农和茶叶经营企业采用“公司+商标+农户”订单模式，引导种植农户与被授权使用崂山茶商标的企业签订包销合同。针对一些价低质劣的茶叶打着崂山茶牌子冲击市场等问题，崂山工商机关开通打击商标侵权和打假维权绿色通道，对举报、投诉第一时间受理，第一时间查处。

　　在崂山茶得到品牌保障以后，崂山茶种植面积逐年增长，目前达1.3万多亩，年产成品茶600余吨，产值过亿元。当地农民靠种植、销售崂山茶，在家就可富起来。（王寿林 燕松 周建萍 牟维娟 摄影报道）