大众网青岛8月30日讯  说起李子行芋头，那在胶州市早已是老幼皆知了。它茎粗肉厚，嫩滑爽口，久煮若羊脂美玉般洁白滑润，素有“羊脂美‘芋’”之美称。用当地老百姓的话说：“我们这里的芋头吃起来地道、有味，营养又高，所以名堂早早打出去了！”
    李子行芋头产自艾山脚下的洋河镇李子行村。相传，明朝初年，李子行村的朱姓先祖游历九州，行至艾山西侧时，被遍野的芋头吸引，挖而食之，味道香美爽口。再观周围景色甚美，便决定定居于此，此后，朱氏一族繁衍生息，又因当时村边有大片李子林，故命名为李子行村。
    生产芋头的李子行村南为十八道河水库，通风好、光照足，十八道河流环绕该村千亩良田，易浇灌，是芋头生长的最佳环境。该村土质以沼泽土为主，富含多种微量元素，是高蛋白、低脂肪的保健食品。
    近年来，胶州市洋河镇抓住李子行片区土壤优势适宜芋头生长的特点，大力提升芋头种植品质，全力打造芋头标准化生产基地。多次邀请农科部门专家到芋头种植户的田间地头，与老农研究用科学的方法配合传统种植技术，在保证李子行芋头原有品质的基础上，力求不断提高品质。为了便于对芋头生产户的指导服务以及信息交流，在洋河镇党委、政府的帮助指导下，李子行村和周边几个种芋头村，联合筹建李子行芋头合作社。合作社成立后，将实行统一管理、统一育种、统一肥料配方、统一销售的“四统一”模式运营，预计将有近1000多个芋头种植户加入合作社。
    据了解，芋头属碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，有健身功效。2010青岛?洋河采摘节即将于9月中旬启动，素以羊脂美“芋”闻名于胶州地区的“李子行芋头”，将作为本届采摘节力推的又一特色品牌。（韩家云 尹哲）