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崂山区食药局开展高考考点食堂专项检查
来源：大众网 2017-06-06 16:31:00
关键词： 崂山食药;中高考食堂;专项检查
专项检查现场
大众网青岛6月6日讯（记者 辛刚 通讯员 高居清）6月7日、8日的高考正处于高温高湿季节，考试期间的食品安全成为众多家长关注的焦点。记者6月6日从崂山区食药局获悉，为切实做好今年高考食品安全，5月下旬以来崂山区食药局对3个高考食堂进行了全面检查，开展了专项抽检，对发现的问题责令学校食堂现场整改，及时消除食品安全隐患。同时，加大对考点学校周边食品经营业户和街头流动摊点食品集中整治，排查各类食品安全隐患。
6日上午10点30分，执法人员再次来到崂山一中食堂。执法人员详细了解了高考期间餐饮服务食品安全保障措施落实情况，深入检查了食堂从业人员健康证、原辅材料质量控制、加工制作过程、餐具消毒保洁、食品留样、7-8日菜谱等情况，确保学校食堂安全不出问题。
据崂山区食药局工作人员介绍，高考考点专项检查重点围绕是否严格执行食品原料采购索证索票制度及相关记录；是否存在采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品和劣质食用油违法行为；是否执行生熟分开切制的要求，生熟食品是否分开存放并做好标识，生熟食品是否存在交叉污染等餐饮服务经营规范要求的相关内容。
“在高考考试期间，我们还将有专人在各个考点进行重点巡查，对学校食堂的饭菜加工、制作全过程现场进行指导和监督，对每餐食谱进行严格审查，确保中高考期间食品安全零差错、零事故。”崂山区食药局工作人员说。
初审编辑：高忠业
责任编辑：辛刚
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