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东坡肘子的做法详细介绍
来源：天天美食网 作者： 2009-11-09 14:08:00
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每月资
费三元
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菜系及功效：川菜
东坡肘子的制作材料：
主料：猪肘子,雪山大豆
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃
1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8)也可蘸酱油味汁吃
马希刚
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