捷克啤酒是世界上最古老的啤酒品牌之一，不仅历史悠久，酿造工艺也极为讲究。水是啤酒的灵魂，捷克共和国是一个山地国家，地形的落差造就了山地深层井水，它赋于了捷克啤酒以特有的醇厚幽香口感。酒厂所坐落的摩拉维亚地区盛产世界上最好的半熟啤酒花，在捷克，人们亲切地把它称之为“绿色的金子”。
　　捷克啤酒占据了酿造啤酒得天独厚的条件，酿造的黑山窖藏啤酒酒液色泽较深，泡沫细腻洁白挂杯持久，酒花香味浓馥突出，苦味重而不长，口味醇厚幽香。此外，捷克以独特发酵法酿造的淡色啤酒最为有名，以这种发酵法酿造啤酒的代表就是 1842 年开始在捷克南部城市比尔森生产的“比尔森”啤酒。这是一种麦芽糖浓度在 10% 至 12% 的淡黄色啤酒，由上好的啤酒花酿造，口味纯爽、回味甘甜。
　　流传多个世纪的神秘配方、6个月底层发酵储藏等都造就了捷克伯纳德醇厚幽香的口感。作为啤酒界的“贵族”，捷克啤酒以从不改变的高端品质与三大啤酒系列、几十种啤酒而闻名世界，其中黑山系列、伯纳德系列和赫尔德啤酒系列最为著名。本届啤酒节，除黑山蜜制、黑山蓝莓、黑山金啤、黑山黄啤等11种黑山系列啤酒外，伯纳德红啤、伯纳德黑啤、伯纳德金啤、赫尔德红啤、赫尔德黑啤、赫尔德金啤、赫尔德麦芽啤，7种口味也将全部“入驻”捷克酒堡，邀你一起共同品鉴，充分满足游客的多元化需要，来自五湖四海的游客可以在啤酒节上尽情畅饮。
　　作为捷克的知名啤酒，伯纳德家族酿酒厂有220万品脱的啤酒在地窖中酿造。按照传统生产技术的要求酿造的温度应该控制在摄氏1-2度，酿造的过程比较缓慢，通常需要几周或几个月的时间。啤酒酿造时间充裕后，会用硅藻土过滤器先对其进行过滤，再对其进行上市销售前的最后处理步骤。“在处理后期，啤酒会通过一个特制的微生物过滤器被过滤，这时，所有的微生物将被除去，在整个过程中，我们确保温度控制在摄氏2度，所以，啤酒中原来的色、香、味和营养价值都被完整的保留。”捷克啤酒堡负责人说，“如伯纳德金啤最终发酵发生在酒瓶中，它的独特之处在于它的味道微妙的酵母味和香气，并富含维生素B、酶、微量元素。同时我们选用新型的瓶盖（可重复密封）来保证伯纳德在被开启后，也能延长它的新鲜口感。”此外，捷克啤酒在包装方面也是独具一格，捷克的瓶装啤酒采用深褐色玻璃材料，加厚瓶壁，以及先进的密封技术，避光保鲜，保证优质口感。