大众网青岛4月20日讯（记者 蒋甜）“鲅鱼跳、丈人笑。”昨天，在沙子口渔港码头聚满了人，一年一度的沙子口鲅鱼节隆重开幕了。开幕仪式上，几个青年大汉抬着刚上岸的大鲅鱼，红色的绸缎包裹着新鲜的鲅鱼，引来来往的市民，好不热闹。据介绍，今年的大鲅鱼价格在42—45/斤，比去年上涨了不少，该价格将一直保持到五一前后。
　　5000吨鲅鱼从沙子口销往市场
　　“今天一早五点靠的岸，这一趟拉回来4700多斤。”昨天上午八点半，在渔港码头，刚上岸的新鲜鲅鱼引来周边市民。船老大告诉记者，这次出去捕捞四五天，捕捞量不多，量小价高导致今年鲅鱼价格不便宜。今天鲅鱼的价格在42元—45元/斤，让很多市民望而却步，销量最多的是6、7斤重的鲅鱼。
　　据船老大介绍，今年的鲅鱼主要是从青岛以南150海里左右的黄海海域捕捞、收购的，每当鲅鱼集中上市的时间，除了山东南部沿海的渔民，江苏、浙江等地的捕捞船就来到该海区作业，之后捕捞的地域会越来越靠近青岛。“只要进入了黄海海域，一般就认为是本地鲅鱼。”船老大告诉记者，昨天的货已全部售空，今天他将继续出海。
　　 相比去年，今年鲅鱼的价格涨了不少。船老大告诉记者，因为人工费、油费高，跑这一趟也就赚个五千左右。在鲅鱼个头上，记者在码头现场没有看到太大的。“往年能见到一两条三四十斤重的，现在还没见着，20多斤也很少。”渔老大说，鲅鱼个头大多是七八斤的，占到了他收购量的近九成。
　　鲅鱼定点销售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟介绍，鲅鱼从四月下旬开始大量上市，“刚上船的鲜鲅鱼价格稍贵， 在4月下旬～5月中旬，大约有5000吨鲅鱼从沙子口销向市场，到时鲅鱼价格将有所回落。”
　　沙子口鲅鱼品牌营销
　　据介绍，目前市面上的鲅鱼有冻鲅鱼和南方鲜鲅鱼两种，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但口感度稍差，只是冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。
　　鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
　　 据沙子口街道有关负责人兰先勇介绍，每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称，鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前会被统一包装，目前，沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除了富有当地文化特色的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标，通过品牌的包装，提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时，除了从鲅鱼外观进行辨别外，还可以从品牌、包装等方面进行辨别。
　　沙子口休闲旅游季启幕
　　记者从沙子口鲅鱼节组委会了解到，2015沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季昨天已在沙子口渔港码头启幕。第一船春鲅鱼上来后，沙子口街道组织开展“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及敬老院老人送去了新鲜鲅鱼，给老人们尝鲜，以示传统孝道。
　　 据了解， 鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼的食用颇有创意，系列知名小吃早已久负盛名，如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等，这些都已成为沙子口名吃。
　　市民乘车路线
　　广大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，从李村附近市民乘坐113、台东附近市民乘坐104、西镇附近市民乘坐301、团岛附近市民乘坐304、栈桥附近市民乘坐802。