大众网青岛4月15日讯（记者 蒋甜）据了解，为确保世园会活动期间周边食品安全，崂山区食药监局今天部署2014世园会崂山周边食品安全保障工作，崂山食药监局与食品单位代表签订了《食品安全责任书》，并邀请食品安全专家就如何保障食品安全进行培训。
　　据介绍，崂山区“世园会”周边共有大型酒店3家，食品流通企业310家（公司29家，个体工商户281家），餐饮单位200余家，食品生产企业7家，食品安全形势复杂。
　　4月25日前，崂山食药监局将组织执法人员对“世园会”周边的餐饮单位、食品销售单位和食品生产企业进行拉网检查，明确重点，以点带面的开展巡查，消除食物中毒隐患，确保不发生重大食品安全事件。
　　对餐饮服务单位重点检查，必须取得《餐饮服务许可证》、配备食品安全管理员，签约接待酒店和配送餐单位要达到食品安全信誉度A级。采购的食品及原料要建立食品原料可追溯体系，严格索证索票，建立验收台账，做到货、证、票相符。
　　在食品销售单位的重点检查，必须取得《食品流通许可证》，查验供货商的《营业执照》、《食品流通许可证》、《食品生产许可证》等证照，查验食品合格的证明文件（距标注生产日期6个月内），查验供货商相关票据，供货商的进货、销货发票、订货单、出库单等，是否货单一致。
　　同时，保证查验食品的外在质量、标识、食品名称、生产厂家、厂址、联系电话，食品主要成分和含量，生产日期和有效期限，包装宣传内容，QS认证等标志是否真实，是否符合法律法规要求。