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小小试纸号称啥添加剂都能查 专家:仅供参考

来源:大众网-半岛都市报   作者:   2012-12-17 10:08:00

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    三聚氰胺、亚硝酸盐……层出不穷的食品安全事件,让不少人对餐桌上的食品产生了不安全感。记者近日采访发现 ,一些自称能在几分钟内测出食品安全与否的检测试纸热销网络 ,不少年轻主妇甚至一些检测机构都在购买。对此,化学专家建议,这种手段的检测结果仅供初步参考。

  厨房变身实验室

  “你知道吗?家常炒菜放置超过12个小时,是坚决不能吃的,亚硝酸盐会超标”……家住市北区的廖女士作为一位生活考究的80后,她的“谨慎”在有了孩子之后更加“不可收拾”,经常上网搜集各种知识。用廖女士的话说,对食品这样认真的态度,源于曾不出穷的食品安全事件。“三个月前在淘宝上,我无意中看到了有各种检测试纸卖,抱着试一试的态度买了一盒亚硝酸盐试纸,试了试我做的菜。”

  起初的试验多半是为了好玩,但廖女士渐渐地开始信任起这样一种便捷的方法:“我发现有的试纸确实很好用,而且价格不贵,一张几块钱,能买个安心,值了。”这三个月,她选购了许多快速纸质。“14号,我又拍了PH值试纸、食用油酸价快速检测试纸、牛奶检测试纸……差不多花了100块钱,我要把厨房打造成‘实验室’。”廖女士说。

  啥添加剂都能查

  在廖女士的指导下,记者以“食品安全检测”为关键词在网络上进行了检索。仅在淘宝网上,出售的相关检测试纸就多达3000多种。

  记者看到,只要是日常生活中常见的食品,几乎都可以纳入检测的范围。一家出售快速检测试纸的网店,共提供各种检测试纸120余种,涵盖对乳粉牛奶、肉类、饮用水、粮食、厨房主食、瓜果蔬菜、水发产品、厨房调味品等常见食物的检测。

  快速检测试纸和试剂盒可谓“神通广大”。不仅是廖女士提及的三聚氰胺、亚硝酸盐等,五花八门的添加剂都能被它查到。比如说一款速测试纸,可以测出水发食品中的工业碱;再比如一款茶多酚速测盒,可以测出茶饮料中的茶多酚;还有牛奶中的甲醛含量检测、白醋中游离矿酸检测、芝麻油纯度快速检测等等。

  食品安全检测试纸有不少客户,比如一款“各类验毒检测试纸剂食品安全套装”就在一个月内售出了300多件。“很多工商局的都是拿我们的产品做检测。”12日,记者以消费者的身份询问一家网店老板产品品质时,他这样介绍。

  操作简单价格便宜

  这些看上去很高深的检测试纸和试纸盒,使用方法并不复杂。就拿一款燕窝、腊肉等肉制品亚硝酸盐检测试纸来说,按照说明,若检测样品是液体,可直接取样,将试纸放置之后取出与色卡比对即可;如果是固体样品,取5g剪碎样品于比色管或烧杯中,加纯净水或蒸馏水5ml,充分振摇后浸泡10分钟取清液参照上述方法比对即可。

  要检测食用油中酸价是否超标,在卖家的介绍中同样简单。只需用滴管取4滴油样,然后加入显色剂,盖上塞子用力摇匀,静置2分钟后与标准色卡比较颜色,来得出结果。

  记者发现,这些在售的食品安全检测试纸价格并不高,一般来说单次检测成本从几元到几十元不等,价格并不贵。

徐丽丽

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