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金箔核桃酪

来源:瑞丽美食   作者:   2009-09-23 16:59:00

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    夏日的甜品总是给人清凉和甜蜜的感觉,下面就教大家做3款可以畅想夏日的美味甜点。

金箔核桃酪


    金箔核桃酪

    原料:核桃、枣

    做法:

    1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。

    2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。

    3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入牛奶,搅成粥状,再用磨,磨成极细的核桃浆。

    4、将核桃浆放入铜锅里,放在火上,用小铜勺不断推搅,待浆烧开即成。

    提示:

    桃浆放置时间不要长,否则变酸。 

    忌用铁器,不然变黑。

    健康备忘:核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B1 0.32毫克、维生素B2 0.11 毫克,以及维生素C、维生素E 等。《本草纲目》说核桃仁:“食之令人肥健,润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血,润燥化痰,温肺润肠”等功效。




戚迎辉

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