（美食记者 王海英）
    最具时尚的前沿阵地 良友·国宴厨房

    良友·国宴厨房由日本著名设计师三浦荣先生精心设计而成的时尚概念餐厅，位于市北区宁海路18号，毗邻青岛啤酒博物馆，由浪漫静谧的厨房制造大厅、气势恢宏的国宴大厅和41建风格迥异的豪华包房组成，它融合了中西餐、酒吧等肚中经营形式，营业面积6600余平方米，总餐位1200多个。
   
   良友·国宴厨房于2006年8月开业，经历两年多的经营们凭借时尚、前卫的就餐环境和丰富彩的营销活动，迅速成为青岛时尚餐饮的标杆企业，先后 被评为山东省“五星级饭店”和“国家特级酒家”。现在，国宴·厨房已成为举办婚宴、企业年会、旅游团以及商务宴会、时尚酒会与时尚秀场的首选之地。

良友·国宴厨房厨师长周春峰 张力伟 摄

    名厨推荐：良友·国宴厨房厨师长周春峰，自1993年开始学习鲁菜，拜中国烹饪大师、鲁菜大师费鸿远先生为师，认真钻研海派鲁菜。现在是高级技师，担任良友·国宴厨房的厨师长已经四年多，最拿手的是海派鲁菜中的葱烧海参和津锦海鲜雪豆腐。周春峰师傅为您推荐四道特色招牌菜。

特色招牌菜：笋干宝塔肉 张力伟 摄

    这道菜采用浙江新鲜的干笋，中等肥瘦的优质五花肉。用娴熟的刀工将整块五花肉均匀的切片叠成宝塔状，精心烧制的笋干藏于宝塔内，宝塔下配有绿色油菜和蝴蝶状的南瓜搭配而成，笋干、油菜等绿色蔬菜和粗粮使得五花肉油而不腻，笋干的鲜实和五花肉的滑嫩使得整道菜色香味俱全。整道菜颜色鲜艳、做工精细、营养搭配均衡、口感绝佳，最适合喜欢肉却怕油脂高的市民。

荣获2009年啤酒街十大特色菜：功夫海瓜子 张力伟 摄

    功夫海瓜子荣获2009年啤酒街十大特色菜，得名于其繁琐的工序和考究的刀工，这道菜厨师要逐个一个一个拨开小的海瓜子，还要经过煮、腌等多道工序，用娴熟的刀工切与海瓜子大小相近的肉粒和蒜台粒，爆炒入味，最终出锅盛放在勺中，方便顾客食用。整道菜做下来花费不少功夫，固称这道菜为功夫海瓜子。

    功夫海瓜子口感属于香浓型，注重口味重和口味鲜。喜欢海派鲁菜的朋友要有机会品尝一下，绝对不能错过。

招牌菜：招牌生腌蟹 张力伟 摄

    这道菜荣获2009年市北区的十大特色菜的称号，这道菜取材于当天新鲜的会场梭蟹，岛城懂海鲜的朋友都知道崂山会场湾一带出产一种梭蟹，叫作“会场梭蟹”会场这片海域因为特殊的水质与水流，出产的梭蟹个大肉肥，鲜美无比。这道菜重点是蟹一定能要鲜美，整道菜采取透明圆盘底下装满碎冰在保持蟹肉的凉爽，保持蟹肉绝佳的口感，而特质酱汁由二十多种调料经过多道程序加工而成，鲜味浓郁，整道菜给人以清凉舒爽的感觉，营养丰富，适合喜欢吃海鲜的朋友。

荣获2009年啤酒街十大创新菜：崂山苯鸡焖螺头 张力伟 摄

    这道菜所用的鸡全部来自崂山北宅附近养殖场专供的2岁左右的小笨公鸡，这种鸡鸡肉健康，口感最佳。这道菜最大的创新是将营养丰富的苯鸡与螺头一起焖，营养丰富，口感紧质。