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香糟翅尖和凤爪
来源：美食天下 作者： 2010-08-01 09:07:00
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每月资
费三元
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原料：
鸡翅尖250克、鸡爪250克、香葱1把、姜1块、花椒1小撮、香叶2片、八角1个、糟卤半瓶。
做法：
1、鸡翅尖、鸡爪洗净放入沸水中汆烫一下捞出备用；
2、准备大半锅水，把葱姜花椒等香料放入煮开并用小火略煮一会煮出香味，把汆烫过的鸡翅尖、鸡爪放入再煮7、8分钟左右，关火，焖至冷却；
3、把冷却的鸡翅和鸡爪放入保鲜盒中，糟卤和煮食材晾凉的汤汁按1：1的比例混合，也一并倒入（我又丢了几个枸杞点缀一下），然后放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最好，时间越长越入味。
徐建
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