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食用粗细搭配、丰富多样的主食有助于搭建健康膳食宝塔的地基
来源：光明网 2017-05-18 09:40:00
关键词： 谷物 膳食宝塔 体成分 膳食纤维 食用
2017年营养周的口号为“全谷物，营养+，开启谷物营养健康新时代”。5月17日，由北京协和医院肠外肠内营养科和营养科联合举办的“全民营养周—协和在行动”大型公益活举办，该活动兼具科普性和趣味性，参与者在专家咨询、美食品尝、体成分测试和有奖问答中开启营养之旅，获取膳食新知。据介绍，活动主题旨在推广新版膳食指南中的第一条“食物多样，谷类为主”。针对很多人主食选择的困惑，协和医院营养专家推荐，食用粗细搭配、丰富多样的主食，有助于搭建健康膳食宝塔的地基。
新版膳食指南首条提出：①每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。②每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。与精米细面不同，全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎等处理仍保留胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。中国营养学会全民营养周办公室评选出的10种中国好谷物分别是：全麦粉，糙米，燕麦米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米和藜麦。（刘坤）
初审编辑：高忠业
责任编辑：辛刚
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