大众网记者 李新颖 通讯员 张涛 青岛报道

10月30日，即墨区鳌山卫街道姜家白庙村田间地头，村民们正忙着采挖、分拣、装车，欢声笑语中洋溢着丰收的喜悦。当地肥沃的沙壤土与充足的水源为芋头生长提供了得天独厚的自然条件，这里出产的芋头品质优良，深受消费者的喜爱。

“前段时间虽雨水较大，但芋头收成还不错。香味依然醇厚，白嫩、滑中带面。”山东省科技特派员孙云德说。由于今年使用了新品种，再加上科技特派员经常到田间地头的精心指导管理，芋头迎来丰收，产量喜人。

得天独厚的天然山泉和富含微量元素的沙壤土质，让白庙村种出的芋头个大肉白、品质细嫩。目前，白庙芋头的种植面积有3000多亩，已经成为当地一张响亮的名片。但由于常年重茬种植，破坏了土壤的生态平衡，成为阻碍白庙芋头发展的主要瓶颈。为此，当地政府邀请青岛农业大学的专家和相关研究团队，从土壤改良入手，经过5年多的科技攻关，终于攻克了连作障碍难题。

“离了这块地，白庙芋头就没有这个口味了。”孙云德说，鳌山卫街道夏季湿热、秋季温和凉爽，叠加其土质疏松、土层深厚等地质特点，这里出产的白庙芋头个大、体圆、白嫩、滑中带面，香味醇厚，营养十分丰富，白庙芋头也由此被评为“国家地理标志农产品”，不仅成为即墨乃至青岛主城区各大饭店的招牌菜肴，而且成功走出国门，深受海外消费者认可。

下一步，孙云德将带领服务队，继续攻克更多芋头种植技术难题，希望让白庙芋头给村民带来更多经济收益的同时，让更多的人在全年都能品尝到白庙芋头的软糯香滑。