广州市生鲜上市区域范围示意图。

　　羊年大年初一到初十的全市活禽市场休市，使市场和样本中H7N9的阳性率都降到了0，休市以来也未有新报告病例。从明天开始，广州市活禽经营限制区将扩大，越秀、荔湾、天河、白云、海珠、番禺6个区全区或部分区域纳入禁售范围。

　　昨天，广州市食安办发布了新一轮家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作的相关内容。生鲜上市的家禽产品包括生鲜、光鲜和其他冷冻产品，其中，光鲜必须当日宰、当日卖，在禽流感流行季节必须净膛出场，在炎热天气要用冰块在运输过程中降温。目前全市活禽批发市场的代宰点，每天可以生产10万只光禽，升级后屠宰能力将翻倍。

　　活禽经营限制区是人口密集、过往报告人感染H7N9病例较多的区域。根据家禽生鲜上市推进情况和疫情防控工作需要，市政府将视情况调整限制区范围。

　　——林勇胜

　　涉及六区

　　去年越秀区全区、荔湾区(除桥中街及芳村片区)、天河区珠江新城以及番禺区大学城四个试点区域正式开始禁止活禽经营活动。

　　经研究和征求意见，确定了限制区范围为原试点区域的基础上扩大增加海珠、天河、白云区部分地区形成连片区域。具体包括：越秀区全区；海珠区科韵路以西、新港路及昌岗路以北，与珠江河道合围的区域；荔湾区除芳村片区和桥中街以外的区域；天河区华南快线以西、广园快速路以南，与珠江河道和越秀区合围的区域；白云区的三元里街广园中路以南区域和景泰街辖区；番禺区大学城区域。

　　上述限制区内，明天起一律不得进行活禽经营活动，各市场准备和改造完善后，正式启动家禽生鲜上市。

　　四个目的

　　一是防控禽流感的需要；二是家禽行业转型升级；三是从源头管控城市垃圾，据测算原试点区域一年可以减少3000吨因活鸡屠宰而产生的垃圾；四是家禽产品的安全和卫生。

　　休市以来未有新报告病例

　　记者从市疾控中心了解到，在羊年大年初一到初十的休市期间，H7N9病毒监测结果显示，休市第3天、第5天和第7天，检出H7N9病毒的市场比例分别为24.3%、22.2%和0，比休市前(2月上旬)的市场阳性率(32%)分别下降了24.1%、30.6%和100%；休市第3天、第5天和第7天采集到的标本中，检出H7N9病毒的比例分别为4.5%、2.2%和0，比休市前(2月上旬)标本阳性率(6.6%)分别下降了31.8%、66.1%和100%，显示出禁售活禽对降低市场中H7N9病毒污染情况效果明显。

　　据市卫计委介绍，今年1月1日至今，全市共报告5例人感染H7N9流感病例，其中4例死亡，另外1例已出院。疫情防控和去年同时期相比较好(去年1月1日~3月30日全市共报告22例，包括10例死亡)，尤其是在春节假期休市后，到现在都未有新病例发生。

　　集中代宰当天宰当天上市

　　据介绍，集中屠宰家禽种类包括人工饲养、可供食用的鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等活禽类，不包括展示、观赏或试验用禽类。生鲜上市的家禽产品包括生鲜家禽产品(0℃~4℃保存)、光鲜家禽产品(常温保存)和冷冻家禽产品。

　　与去年5月试点开始时只允许售卖0℃~4℃保存、运输的生鲜家禽不同，根据省里规定，除了家禽屠宰厂(场)生产的生鲜家禽外，活禽批发市场可以根据相关要求设置规范的活禽代宰点，向限制区内供应光鲜家禽产品。广州市食安办专职副主任林勇胜强调，活禽批发市场代宰点集中代宰的光鲜家禽产品必须当天屠宰、当天上市、当天售完，在夏季炎热天气代宰点应当提供冰块对运输过程中的光鲜家禽产品进行降温处理。光鲜家禽产品应当附有动物检疫合格证明、批发市场名称、销售档口、联系电话等溯源信息。

　　根据禽流感防控需要，每年1月~4月，活禽批发市场代宰的光鲜家禽产品，必须净膛出场。

　　代宰点每日产10万光禽

　　去年的试点工作涉及75个市场、298个档口。林勇胜表示，试点开展后，由于屠宰工作已在上游解决，销售生鲜鸡的市场档口工作量与销售毛鸡时相比大为减少，试点市场的禽类经营档口数有所减少，但也保证每个市场都至少有一档。

　　本次家禽生鲜上市扩大实施范围后，涉及65个市场、约300个档口，加上试点期涉及档口，共占全市3000档禽类档口的20%左右。除了生鲜家禽生产企业外，目前全市还有3家活禽批发市场设有规范代宰点。市农业局介绍，这3个代宰点每日共能生产10万只光禽，而升级改造后，屠宰量将会成倍增加。“在工作开展初期，每天10万只/日的量，整体来讲可以满足市民的消费需求，但不排除个别市场的供应会有差异。”林勇胜说。

　　此外，符合相关规定和要求的外地生产生鲜家禽、光鲜家禽及其他冷冻家禽产品，也可以向广州市场供应。

　　活禽经营店档将得到补贴

　　林勇胜介绍，市政府将对涉及家禽生鲜上市升级改造的活禽批发市场、家禽集中屠宰企业和活禽经营店档给予一次性补贴。其中，广州市现有的活禽批发市场和家禽集中屠宰企业，为参与家禽生鲜上市而进行的屠宰硬件升级改造工作，对它们的补贴额度将按项目实际投资总额的30%，最高不超过300万元的标准核定。

　　而对于4月1日起新纳入活禽经营限制区范围内的肉菜(农贸)市场以及市场外的活禽经营店的硬件升级改造，沿用试点阶段的做法，补贴标准仍为每个档口2万元(档口拆改费0.9万元、冷藏设备配置费1.1万元)。但这项是补贴到市场开办者，假如升级改造后禽类档口停止经营，档口经营者是不能带走相关设备。

　　据介绍，市场外“走鬼”档口宰卖活禽，由城管部门查处；市场内“挂生鲜牌子卖活鸡”的档口，由工商部门查处；而餐饮企业则由食药监部门查处。　文、图/记者伍仞 通讯员穗食安