潍坊油条哥10万悬红江湖，请人找茬之事经媒体曝光之后，在潍坊这座风筝之城掀起无数涟漪。有的网友驱车几十里，找了几条街，耐心排队不算，一买就是几十斤。小小的则尔庄君泰便民市场一时间人声鼎沸，车水马龙。

　　记者为此采访了油条哥王大为，据他介绍，油条的传统制作方法是在面粉中加入明矾、食碱、盐等调和成矾碱面团，再拉条经油炸而成。明矾没有任何营养价值，是一种纯粹调整口感、增加酥脆的添加剂。明矾的化学名称为硫酸铝钾，加入油条后在油炸过程中会产生一定量的铝。铝在人体蓄积并进行生理作用，对人体是无益的。

　　而促成他下定决心，更改油条传统配方的原因，还是起自于他妻子的姐姐怀孕待产期间所发生的一件小事。有一次，他的妻子把店里的油条带回几根，想让孕期口中无味的姐姐改改口。没成想姐夫告诉她，油条里有明矾，对肚中的孩子不好。带过去的油条，被妻子原封不动的带了回来。此事对王大为触动很大，没想到自己天天精心制作、大家喜闻乐见的油条，竟然是孕妇和孩子都要尽量避免食用的食品。

　　为此，王大为查看了大量资料，果然发现，自2005年，保定市疾控中心就已经在相关的抽样调查中发现，使用明矾做添加剂炸制的油条，其铝含量均严重超标，严重者竟然超过国家标准5倍之多。王大为拿出一份资料告诉记者，相关烹炸食物的国家标准是每公斤100毫克，国外欧洲标准是每公斤10毫克，试想我们使用明矾做添加剂，如果超标5倍，那就是每公斤达到500毫克呀，这是一个多么恐怖的数字呀。可是，油条作为一种古来有之的食品，从我们国家宋代开始即已有之。其配方也一直言传至今，千百年来，大家都遵循着这一古老的制作方式，却忽视了这种加明矾油条对人体的伤害。那么有没有一种配方可以彻底扭转油条的不利局面那?

　　为此，油条哥王大为做了大量的尝试，各种配方他百试不厌。只要不是化学添加，只要是可以纯天然替代，他无一不试，回想那段日子，他不无感慨。真是屡战屡败，屡败再战!唯一不变的是王大为的恒心：一定要为老百姓做一款真正无明矾，口味又极好的油条。

　　老天不负有心人，无明矾油条配方终于被他研制出来了，当用新配方加工出来的油条第一锅新鲜出炉的时候，他掩映不住内心的激动，因为无论是从哪个角度，新配方油条的感官表现都非常的好，可是入口一尝，王大为傻眼了，味觉不对!没有添加了明矾的油条的口感好。至此，王大为明白了为何油条千百年来对明矾不离不弃的原因。

　　难道一根色香味俱佳的油条，就必须与明矾为伍吗?难道千辛万苦研制的配方就倒在这最后一道门槛上吗?不!绝不!不服输的王大为重新开始了试验，在保留原有天然成份配方的基础上，他专门在口感上痛下功夫，不加入有害化学添加剂，只靠天然原料构成，不论天有多热，夜有多寒，一门心思研究配方的王大为如同走火入魔。直到有一天，他的妻子进门发现他一个人在房间面对着一大堆桌面上的东西发愣，问什么都不说，吓坏的妻子要出去找人的时候，王大为才缓缓的说出几个字：我的配方成功了!此时此刻，已经没有了成功的喜悦和泪水，王大为拥有的只有对人生的更深领悟和憧憬!