两斤多重、长约90厘米的“香油果子王”出炉。

　　孙坤鹏正在炸制“香油果子王”。

　　文/图　半岛全媒体记者　肖玲玲

　　2月8日,农历正月十二,离浮山所文化山会开幕还有一天,就已经有不少人按捺不住传统美食的诱惑,老远地跑来买香油果子,“等到开幕那天人就多了,排队就得排好长时间。”从台东附近赶来的路宜文女士表示。据介绍,其实早在正月初十,商家们就陆续入驻开张,为山会预热。“开幕当天除了美味小吃,还有祈福上灯、无人机祝福等精彩节目。”浮山所文化山会相关工作人员介绍,正月十四更有首次推出的古代婚礼演出。

　　每天4000斤面粉备战山会

　　“我就是在浮山所附近长大的,每年都会来赶会。”8日上午10点半,虽然山会还没开幕,家住闽江路社区的张女士已经早早开逛了,“香油果子是必买的,其他的就先看看,‘踩踩点’,明天接着来。”

　　“我们从正月初十就摆摊开卖了。”老转村行政总厨孙坤鹏告诉记者,这几天他们每天都会准备3600多斤面粉做香油果子,“开幕后每天至少得准备4000斤。”孙坤鹏表示,用来炸制香油果子的面团是用小麦粉加鸡蛋、纯牛奶和好后,在8℃～10℃的温度下发酵1～2小时而成,“一斤面粉加入5个鸡蛋和两包纯牛奶。炸制则是用纯花生油,不加明矾等添加剂,所以吃起来特别香,而且有嚼劲。”

　　不吃早饭,直奔“果子王”

　　孙坤鹏告诉记者,他们炸制的香油果子一根重8两左右,“代表着富贵吉祥的寓意。”正说着,市民路宜文说自己想要一根“香油果子王”。这是啥?其实就是“大根的香油果子”！大到什么程度?“一根得两斤多重,约90厘米长。”炸制这么大根的香油果子当然需要更高超的技术才“hold住”,不然火候掌握不好,很容易外表糊了里面还没熟,所以,孙坤鹏“专职”炸香油果子王。

　　家住台东的路宜文告诉记者,自己在朋友圈里看到朋友发的图片,本就爱吃油条的她按捺不住了。“正月十三开幕后想买就得排老长的队,我今天就赶紧过来了。”路宜文说,油条哪里都能买,但这个时候就是要吃个名堂,而且确实好吃,“我早上特意没吃饭,空着肚子就为了这口儿。两斤多重,买回家全家人一起揪着吃,富贵吉祥满堂彩,这多有意思。”

　　祈福上灯+无人机祝福

　　据浮山所文化山会相关工作人员介绍,正月十三上午10点38分,在闽江三路浮山所1388文化街老转村大门处将举办山会开幕式。开幕式一如既往准备了传统的民俗活动——祈福上灯,此外,今年还推出了无人机祝福的节目,“与高科技相结合,让大家体验不一样的山会。”另外,在开幕式前会有舞狮锣鼓表演,开幕式之后还有国粹变脸、山东快书、木偶戏表演等。

　　开幕第二天,也就是正月十四,山会还准备了一场别开生面的节目——古代婚礼。此外,还有老手艺时尚范体验板块,让市民和游客体验剪纸、捏面人等活动。节会期间,还有川剧大师带来的变脸加喷火表演,幽默滑稽的小丑魔术表演,被誉为“胶东之花”的柳腔茂腔演出等。

　　开幕首日看点全攻略

　　1.舞狮锣鼓暖场　9:30

　　2.开幕式　祈福上灯+无人机祝福　10:38～10:50

　　3.民歌《好日子》《欢天喜地》　10:50～11:00

　　4.国粹变脸　11:00～11:10

　　5.山东快书表演　11:10～11:20

　　6.柳腔茂腔　11:20～12:00

　　7.歌曲《新年大吉》《恭喜发财》　13:30～13:40

　　8.木偶戏表演　13:40～13:50

　　9.柳腔茂腔　14:00～15:00