食品安全问题是市民关注的焦点，今年岛城将如何保证市民舌尖上的安全？3月25日下午，市食品药品监督管理局食品流通处处长匡雷做客“网络在线问政”，就食品流通领域相关问题回答网友提问。据匡雷透露，在流通环节食品监管上，今年青岛将做好9项工作保障食品安全。

　　全年抽检69600批次

　　食品抽检制度一直是保障食品安全的一项重要措施，岛城今年又将食品抽检列入市办实事之一，全年要完成69600批次的抽检任务，覆盖农业、海洋、畜牧、林业、卫生、粮食等全部食品种植养殖生产流通餐饮等环节。

　　“至3月底，全市已完成13520批次的食品抽检。”匡雷说，根据食品特点和风险程度，以批发市场、批发商、总代理等源头经营者为重点场所，以农村、城乡接合部为重点区域，以农产品、乳制品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、调味品、糕点等为重点品种，每月开展抽检工作。

　　批发市场自检室全覆盖

　　在网络问政现场，有市民提问：“青岛市都有哪些措施来保障流通环节的食品安全？今年有新措施吗？”匡雷表示，今年青岛在加大食品安全力度上有9项措施。首先在全市全面落实加强食用农产品市场质量监管工作，并打造食用农产品监管典型示范市场。

　　另外，继续推行市场质量保证金管理和不合格农产品供货商退市制度。“今年全市10个大中型农产品批发市场要全部完成质量保证金管理，其他农产品批发市场和农贸市场不低于三分之一完成缴纳。今年还要在批发市场、农贸市场和商场超市全面施行不合格农产品供货商退市制度。”匡雷解释说。

　　今年批发市场自检实验室设置率要达到100%，农贸市场设置率要达到90%以上。至今年6月份，全面完成青岛市743所学校周边食品经营规范管理。

　　全面推行“一票通”

　　岛城今年将推行“一票通”追溯管理。“在全市范围内针对食品、食用农产品批发（配送）、供货商，全面推行‘一票通’追溯管理。”匡雷说。

　　另外将开展流通环节“食安亮化”工作。“在大中型商场超市、市区农贸市场等场所，通过公开食品来源、公示抽检结果、同步直播食品加工现场等方式，加大社会监督力度。”匡雷说。

　　路边摊的食品安全咋保证？“早夜市、自发市场、小摊贩、摊点群、农村大集是食品安全监管难点，也是群众对食品安全担忧的突出部位。”匡雷表示，今年将研究提出食品摊贩管理意见，根据职能确定职责分工，报市政府制定青岛市加强食品摊贩管理的具体办法。

　　夜市食品由街道办管

　　在网络问政中，有市民提问：“台东等地夜市中有大量现做现卖食品的小商贩，请问是否对其进行过食品安全监管？”匡雷回复说，目前市北区政府确定早夜市主管部门为各街道办事处，由其牵头组织辖区内城管中队、工商所、食药所、公安派出所等部门进行联合监督管理。据了解，各夜市所在地街道办事处均设立了管理办公室，市民如发现或怀疑夜市食品、商品有质量问题，可以拨打12345政府公开电话进行举报。

　　另外，有市民提问网络上售卖的食品安全如何监管。匡雷说，目前，网店销售食品必须持有合法的《食品流通许可证》和营业执照等证照，网络交易第三方平台（天猫、淘宝等）均应当履行《食品安全法》等法律法规规定的对入网经营者进行实名登记、证照查验、资质审核和质量保证协议等，并交纳一定的质量保证金，符合法定要求的方可允许入网交易，这是法律规定的食品经营者和平台提供者的责任。“消费者如发现网络销售的食品有质量问题，可以向网络交易第三方平台进行反映，也可以向经营者实体店所在地食药部门举报，食药部门将依法进行查处。”匡雷表示。 记者 魏海洋