沸腾鱼又称水煮沸腾鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系，在川、重庆等地流行。由鱼和各种配料做成，沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力极强。现在，青岛也有地地道道的极品“沸腾鱼”啦！在哪？别着急，跟着我们一起走进位于闽江路200号的“鱼小馆”，你就全知道了！

　　不瞒你说，这家店，有点牛！始终坚持活鱼手工现杀、现片、现煮，全程可见，甚至是制作的各种配料和酱料都可以看到，堪称制作沸腾鱼的典范！有人上瘾到一周连吃三顿依然不嫌腻！

　　店内实景，现杀活鱼，片片见刀工！

　　沸腾鱼是店里的招牌，颇有一种霸道总裁的感觉！上桌时还在沸腾，让人看得是既兴奋又心急。鱼肉是片好的，师傅必须拿准每片鱼肉的厚度，这关系到口感好坏。油占很高的成本，也是这道菜的核心机密。几十种香料炼油，达到沸腾高温时加入红辣椒，一股脑儿浇到鱼片上，直接将香味锁进鱼肉里。上桌依然在沸腾，等两分钟开吃。乍一看，满是花椒辣椒，别急，满满当当的鱼肉都在下面呢，一捞一大勺。刚吃的时候只觉得香，多吃两片麻跟辣的感觉才蔓延开来。

　　有图有真相，这分量真的是比脸盆还大！端上桌来，就是那么霸气！待服务员把辣椒捞出以后，就可以放开吃鱼了，鱼肉质鲜嫩，鱼片嫩白爽滑，吃起来弹嫩爽滑，非常肥美！

　　辣子鸡，看上去就火辣辣，量很足，吃起来味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜，很下饭。如果来上几瓶青啤，那真是爽到爆了！ 

　　辣的受不了了？没关系，店家为你精心准备了“消痛解辣”的冰凉粉。火急火燎之时，一勺冰爽无敌，甜到心里的冰凉粉送到嘴中，真是的舒畅无比，如坠仙境！

　　这道粉蒸肉，属实岛城一绝！端上来时，热气腾腾，摆放精致让人不忍下筷。小心翼翼夹起两片，赶紧尝上一口！外层爽口，内里绵糯，入口甜香无比，让人回味无穷！

　　这是一间真正扎根青岛，时尚又适合年轻人吃的川菜店，环境设计很舒服，非常适合情侣约会朋友小聚和公司团建。既能迎得来文艺小清新范儿，又能降得住大叔大婶。满屋子都是让顾客暖心的文案，很能吸引眼球。口味不孤单，爱拼才够味！遇见鱼的麻、辣、嫩、爽，原来，这才是川菜的真正的味道！这一份就能让你过足麻辣瘾！怎么样，流口水了吗？那就赶紧带上朋友亲人、同学领导，一起享受美食，享受生活吧！