大众网青岛·海报新闻4月10日讯（记者 许传琳 李璐）今天上午，2019年沙子口鲅鱼节启动仪式在沙子口广场盛大举行。

　　随着触摸LED大屏，正式启动了2019沙子口鲅鱼节，今年沙子口鲅鱼节以“鲅鱼之礼 传承孝道”为主题，启动仪式上不仅播放了根据传说改编的微电影《鲅鱼传说》，同时，还准备了精彩的节目表演，给现场观众带来一场绚烂的视觉盛宴。

　　首先开场歌舞《好日子》拉开了仪式的序幕，歌曲、快板、相声等表演,带给了居民不一样的视觉听觉感受，现场还为沙子口的“好媳妇 好闺女”颁奖，传承孝道文化。其中互动环节的猜鲅鱼环节将活动推向高潮，现场评出了鲅鱼王。仪式在歌曲《我爱你中国》的歌声中结束。在场观看的居民纷纷表示节目很丰富多彩,通过节目让沙子口孝道文化更好传承。

　　沙子口街道位于崂山南麓，地处崂山风景区之南大门，是崂山南线旅游的必经之地。辖区内海岸绵长、山水相依，风景秀丽，气候宜人，人文景点、自然风光、田园渔歌交相辉映，旅游资源十分丰富。拥有国家级风景名胜区和大型生态观光园，有百年渔港及沙子口鲅鱼、流清银鱼、金钩海米、海参、鲍鱼等特色海产品；有醇香的崂山绿茶、清冽的崂山矿泉水；更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。

　　今年的活动现场，邀请了18家沙子口企业品牌的参与，近距离向社区居民展示自己的特色，使得本次启动仪式精彩纷呈。

　　传承孝道，新鲜鲅鱼送百岁老人

　　“鲅鱼跳、丈人笑”，在青岛，买鲅鱼，送长辈，既是传承孝道的载体和联系亲情的纽带，更成为一种社会时尚。今年春鲅鱼上来后，沙子口街道积极组织开展“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及崂山区敬老院的老人送去了新鲜鲅鱼，给老人们尝鲜。

　　以鲅鱼为媒，助力乡村振兴战略

　　据了解，每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市市场销量的70%以上，因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情，增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。

　　为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口当地制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动，带动当地渔民增收致富，并大力弘扬孝道文化，使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。

　　经过多年的宣传推介，沙子口鲅鱼节已拥有了一定的知名度和品牌效应，尤其是鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文风景，取得了良好的社会效应和经济效应。进一步提升了沙子口鲅鱼节的文化内涵，大力弘扬鲅鱼之礼承载的传统孝道，吸引更多市民和海内外游客走进沙子口，品鲅鱼美味，赏山海风光，感受人文风情。沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物质文化遗产保护名录。

　　鲅鱼传说

　　沙子口孝道文化源自于一个古老的传说，有着悠久的历史传承。岛城开埠之前，一位老人收养了孤儿小伍，并将女儿许配给他。后来老人病危，突然想吃鲜鱼，当天风大浪急，小伍冒着生命危险出海了。老人弥留之际念叨着：“难为小伍了，罢了，罢了……”当小伍拿了一条大鲜鱼跑回来时，老人已经去世了。

　　从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。

　　“鲅鱼跳、丈人笑”，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

　　“鲅鱼礼”的习俗

　　按照沙子口当地的习俗，“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道。开春时，小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人，以讨得老丈人欢心，早日将媳妇娶回家。结婚后，女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始，作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。

　　吃鲅鱼，则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜，其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜，再配以茼蒿（谐音“同好”）、豆腐（谐音“福”）等菜，寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。新鲅鱼菜端上餐桌后，必须是长辈老人先动筷，此为“见鲜”，然后儿女们才可以共享，体现了“以孝为先”的传统礼教。后来，人们还利用鲅鱼加工工艺，制作出别具一格的鲅鱼菜品，其具有用料讲究，做工精细，善于调味，烹调技法精良等特点。

　　鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情，增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。