大众网青岛7月29日讯（记者 王永强）今天，青岛市食品药品监管局发布《烧烤食品抽检结果分析报告》，《报告》显示，此次共抽检烧烤食品100批次，不合格6批次，合格率为94%，不合格项主要体现在铅、苯并(α)芘含量超标。

　　举措：

　　知名店和路边摊随机抽检

　　“烧烤是市民关注的热点，为了能够更真实地了解目前我市的烧烤食品安全现状，更有效地发现其中暗藏的问题，这次抽检我们根据市民之前反映的情况，制定了专项抽检方案。”市食品药品监管局相关负责人说，本次抽检做到了突出重点、覆盖全市。

　　突出重点就是对我市部分在市民中比较知名的烧烤一条街、知名店以及反映的热点问题进行重点抽检。记者注意到，泰山路烧烤一条街上的华中华酒店、闽江路上的蒲源烧烤菜馆、美达尔烤肉都是在岛城有名的烧烤店。此外，还有味为先豆腐脑、肯德基、平娃三宝等知名餐饮店。

　　而覆盖全市则是在全市的各个区市都进行了随机抽检。不管是大的品牌店还是路边摊位，只要是市民关心的，都在抽检范围内。记者注意到，甚至连青西新区的农家宴、莱西市的路边烧烤，执法人员都进行了抽检。

　　发布：

　　6项“体检”合格率为94%

　　“这次对抽检的烧烤食品进行了6大项目的检测。”市食品药品监管局相关负责人说，依据GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，检验项目设定为铅、总砷、苯并(α)芘、亚硝酸盐、糖精钠、合成着色剂等项目。

　　检测结果显示，本次抽检的100批次烧烤肉制品中，合格94批次，不合格6批次，合格率94%。不合格项目包括铅、苯并(α)芘，其他各项指标均符合国家标准。总的来看，烧烤食品合格率较高。目前是烧烤食品的消费旺季，针对发现的问题，食品药品监管部门将开展组织专项行动重点检查烧烤食品，确保市民饮食安全。

　　问题：

　　4批烧烤食品铅超标

　　本次抽检的6批次不合格产品分别是4批次铅超标，2批次苯并(α)芘超标；不合格产品包含烤猪肉、烤羊肉和其他烧烤制品；不合格产品主要来源于中小型餐馆。

　　查处：

　　逐一立案查处

　　对于发现的不合格问题，市食品药品监管局部门已均由相关区市局立案查处。其中，青岛平娃三宝餐饮有限公司、城阳区农富村饭店和胶州市三里河盛德私房菜馆已被各处以2000元罚款。即墨市管叙亚美食烧烤店和金叶子大酒店，均已立案，正在办理过程中。