大众网青岛8月3日讯(见习记者 刘宇昕 通讯员 徐楠)第23届青岛国际啤酒节开幕在即，记者从青岛市啤酒节办公室了解到，为打造安全、生态啤酒节，本届啤酒节在对食品原材料统一配送的同时，打破传统的饮食烹饪模式，在大篷范围内全面禁“火”，各个大篷的配餐间不再使用煤气罐和炭火烹饪，全面禁止明火出现，使用电力烹饪，保证食物口感的同时保护环境。

　　据了解，每个啤酒大篷内都设有独立配餐间，大篷的食品加工制作都将在独立配餐间内进行。节日期间天气较热，为保证安全，所有啤酒节大篷内将不再使用煤气罐，改为电力烹饪，安全环保的同时也大大缩短了烹饪的时间，令游客能够迅速吃上美味大餐。

　　同时，为保障节日期间电力的顺利供应和用电安全，相关部门将核定各个参节单位用电需求并进行统一配送供电，严禁各个啤酒大篷和参节商家私拉乱扯。

　　所有供电设施及材料必须符合国家相关标准规定和安全认证要求。在施工、安装过程中，严格按照《电器用电安全规程》和《青岛国际啤酒节规范用电要求》的规定执行，各个啤酒大篷和商家也签订了《安全用电承诺书》，为游客和市民营造一个安全、放心的“哈”酒环境。

　　明火烹饪带来的油渍不仅使配餐间难以维持清洁，影响配餐间卫生，还极容易造成废油污染，对游客的健康和周围环境产生不利影响。今年啤酒城无明火不仅可以减少煤气这种不可再生资源的使用，还可以通过减少油烟的排放来减少对空气的污染、对身体呼吸系统的污染，体现了今年青岛国际啤酒节打造“生态啤酒节”的办节理念，同时也是响应国家节能减排的号召，为构建资源节约型社会作出贡献。