青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。

　　作为青岛国际啤酒节的主要举办地和重要载体，啤酒城对今日啤酒节的声名远扬有着突出而特殊的贡献。在啤酒节从最初的“自斟自饮”、“自娱自乐”逐渐成长为“海纳百川”、“五洲同乐”的盛大节会和充分彰显城市活力与激情的靓丽名片的过程中，啤酒城也主动地将自身的功能设置从最初的简单提供饮酒的地方转变为集饮酒、娱乐、休闲、旅游、品牌展示、经贸和文化交流为一体的多功能快乐之城。据了解，多年来，崂山区每年都要投入资金，引入新的设计理念，对啤酒城进行国际化、专业化的改造，使其越来越符合一个狂欢节事的布局。与此同时，崂山区几乎每年都要投资维护啤酒城的城容城貌，对其进行美化、绿化、硬化，并不断增加城内的各种服务设施，使啤酒城越来越具人性化。近几年来，崂山区还对啤酒城的周边环境进行了整治，道路以及其他外部服务设施越来越健全。因此，从某种程度上说，是啤酒城锻造了一个啤酒节，是啤酒节成就了一个啤酒城。

　　啤酒城作为将众多节庆功能凝为一体的相对独立的区域，使青岛啤酒节与国内外的众多啤酒节有着不同的特色———“逛啤酒城”和“参加啤酒节狂欢”几乎成了一个同义词。如果说，青岛国际啤酒节已然成为一个品牌，那么，“青岛国际啤酒城”同样已经成为一个品牌。作为一个负有盛名的节日的长期固定主办地，啤酒城在国内外人士中的声誉日隆———数以十计的国际著名啤酒品牌年年参节、每年有众多旅行社组建数以百计的旅行团“赴节旅游”就是一个明证。