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端午前夕广州举办外国人包粽子大赛(图)

来源:中新网   作者:王华 周嘉雯   2014-05-25 09:25:00

关键词: 包粽子 老外 广州酒家 大赛 肇庆裹蒸粽

端午前夕广州举办外国人包粽子大赛(图)

  端午节将至,广州24日举办了外国人包粽子大赛,来自美国、英国、法国等十多名“老外”现场学包广式粽子。 刘卫勇 摄

  端午节将至,广州24日举办了外国人包粽子大赛,来自美国、英国、法国等十多名“老外”现场学包广式粽子。

  粽子是中国人过端午节必吃的食品,以纪念投汨罗江而死的诗人屈原。广式粽子有多种包法,其馅料也多种多样。此次老外学包的是广式粽子的代表——肇庆裹蒸粽和五香咸肉粽。

  裹蒸粽需用肇庆特产冬叶和荷叶包制,包裹糯米和绿豆,呈独特的枕头状或四角山包形,包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8个小时,具有清热解毒的功效;五香咸肉粽食材由独特配方的五香料腌制,用冬叶包裹,呈四面三角形。

  比赛现场,广州酒家的高级中式点心师分别详细教授了两种广式粽子的包法,逐一指导各个步骤和要点。随着主持人宣布比赛开始,十几名老外各就各位,七手八脚地按着教授的制作顺序分别将粽叶、糯米、绿豆、肉块等放入模具中,包裹成型,并用水草捆扎完成。

  旁边围观的市民,见外国友人遇到问题,虽然语言不通,但还是在旁边用手比划指挥着,几个热心的大妈甚至加入到比赛中,帮助老外一起包粽子。

  挪威人Rose表示,包粽子最难的环节是如何把粽子包裹和捆扎起来,但是很开心有一名热心的大妈从旁协助,让她感受到包粽子的快乐,并了解了中国文化。她说要在未来的两年多练手,成为做中国菜的达人。

  经过广州酒家高级点心师董珩和近100名现场观众评委现场评选,来自印度的Herlin、美国的Stephanie获“最速度奖”,挪威人Rose和德国人Patrick获“最佳造型奖”。(完)

初审编辑:赫洋
责任编辑:刘岳超

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