工作人员正在制作王哥庄大馒头 王琨 摄

上屉蒸制王哥庄大馒头 王琨 摄

制作完成的王哥庄大馒头 王琨 摄

王哥庄街道与大馒头面粉供应企业签订合同 王琨 摄

    大众网青岛9月24日讯（记者 王琨）提起青岛崂山区王哥庄大馒头，不仅青岛人家喻户晓，就连北京的不少市民都知道这种美食。小小的馒头走上了千家万户的餐桌，也带去了王哥庄的美名。今天上午，王哥庄街道办事处与5家面粉企业、3家世界排名前三的酵母企业签约，从统一原料来源等六个方面入手，规范大馒头的生产，推动大馒头产业实现二次飞跃。
　　今天上午，王哥庄街道办事处与王哥庄大馒头专用面粉供货商及酵母供货商签订统一供货协议。王哥庄街道对使用专供面粉的业户给予每袋5元的补贴，现已累计发放专用面粉补贴款近200万，2013年崂山区财政将王哥庄大馒头专用面粉补贴辅助提高到每袋10元的标准，专用面粉供货商增加至5家。值得注意的是，酵母也被纳入补贴范围。3家酵母供货商为世界排名前三的酵母生产企业——安琪酵母、英联马利酵母、乐思福酵母，优质的酵母将为大馒头的发展提供帮助。至于大馒头生产企业选择哪种面粉与酵母，权利在生产企业自己手中。
　　同时，“2014年王哥庄大馒头指定配送商”也将尘埃落定：王哥庄街道办事处与半岛都市报业“小螺号配送”、青岛邮政公司、青岛邮政快递公司等合作进行终端配送，授予这些单位“王哥庄大馒头指定配送商”称号。此外，王哥庄街道还将与南山商会合作，拓宽销售渠道。
　　据了解， 2012年王哥庄大馒头加工户达300余家，产销量达11800吨，实现产值8200万元，为农村剩余劳动力创造就业岗位达3050个。